[問題] 烤花生怎樣漂亮不焦? iLeyaSin365 PTT批踢踢實業坊

[問題] 烤花生怎樣漂亮不焦?

作者: iLeyaSin365 (伊雷雅鑫) 2019-05-16 13:07:38

https://i.imgur.com/OCaQyX0.jpg
問題：
請問怎麼樣烤花生才能像這樣漂亮？
前兩天媽媽去大甲媽祖廟拜拜，
買到了一包100元的五香花生。
跟市面上賣的五香花生比較起來，外皮
偏紅色。
吃起來有香甜的味道，覺得應該也有泡
過甘草的香料水才有入味。
可是自己烤總是會有不少花生烤到點焦黑，
想知道這種花生到底是機器炒的還是烤的呢？

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2019-05-16 13:19:00

像個大滾筒的那種機器炒的吧

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-05-16 13:22:00

不是都油酥的嗎？

作者: gnhjk (我聽不懂) 2019-05-16 13:25:00

這是炒的

作者: dancelight (路雪溪) 2019-05-16 13:58:00

這應該是乾鍋炒的吧

作者: mswinnie (文子魚) 2019-05-16 14:07:00

小石頭炒。或是鹽巴炒。

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2019-05-16 15:48:00

鹽巴炒但手會很酸

作者: shamanlin (點藏必須死) 2019-05-16 17:49:00

人家那是烘的你烤到焦是因為溫度太高，偷懶的方式就是包東西烤

作者: cata (卡塔) 2019-05-16 22:07:00

降低烤溫烤箱局部溫度特高的話就中途拿出來翻動換位再烤

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