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[問題] 有關威靈頓牛排冷藏保存時間?

作者: cityliao (史蒂芬慶)   2019-06-04 00:06:27
如題 請問一下
威靈頓牛排可以先做好以後不烤
隔天等客人來之前再拿出來烤嗎?
有人最多冰過幾天嗎?
因為當天要做的話怕太趕..
作者: mahaha2309 (哇哈哈)   2019-06-04 00:09:00
可以吧 Gordon不就有在他的影片裡說可以先做好隔天烤
作者: terrence200 (阿邱)   2019-06-04 00:11:00
3、4天冷藏都還ok 再久就要冷凍
作者: yoyufaye (^v^)   2019-06-04 01:56:00
只是放冰箱冷藏的話，牛肉的中心溫度比較難掌控，如果不想吃到冷冷的牛肉，可能牛肉在煎的時候不要煎太久，拉長烤箱的時間，避免外面酥皮烤焦的話，可以先蓋一下鋁箔紙去烤，後面再拉高溫烤上色
作者: x8109199 (TnkBii)   2019-06-04 02:50:00
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