夜市必吃的蚵仔煎, 做法so easy
身為台灣傳統夜市代表料理之一的蚵仔煎，幾乎可以說看賣蚵仔煎的生意好不好，就知道這個夜市人潮的多寡了XD
但你應該想不到，只要蚵仔新鮮，在家想做出不輸夜市的蚵仔煎那麼簡單吧！
快來學著做，再也不用人擠人囉！！
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#蚵仔煎
https://youtu.be/wYeMx0vja3w
準備食材
地瓜粉-70克
水-200克
蚵仔-150克
蔥花-5克
小白菜-20克
雞蛋-1個
豬油-20克
海山醬-30克
料理步驟
1.
先將蚵仔用清水洗淨兩次。
第一次稍微清洗掉粗殼，第二次洗去黏液後撈出瀝乾備用
2.
將地瓜粉，水及蔥花攪拌均勻備用
3.
蛋攪拌均勻備用，小白菜切段洗淨備用
4.
中火熱鍋，倒入豬油後放入蚵仔先煎30秒，倒入粉漿蛋液及小白菜，續煎30秒後翻面，再轉小火煎1分鐘。
5.
最後淋上海山醬或醬油膏就完成囉。
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蚵蚵料理還能這樣做
蚵仔酥，最肥美的蚵仔季節，配上最簡單的調味，完整鎖住滿滿的大海鮮味！
https://youtu.be/m78MvIDmkWc