[閒聊] IH爐燒壞鑄鐵鍋 lattebear PTT批踢踢實業坊

[閒聊] IH爐燒壞鑄鐵鍋

作者: lattebear (熊) 2019-06-29 05:42:14

前幾天分享IH爐心得
沒想到今天就發生這件事
不過跟鑄鐵鍋的關系不大
主要是我使用上的問題
我有一個保養好的鑄鐵鍋
已經可以無油煎雞蛋而不沾
昨天用鑄鐵鍋煮完早餐後趕著出門
洗完鑄鐵鍋後直接用IH爐定時一分鐘
想說才一分鐘，順手調了最大火力
等忙完回來打算上油的時候
發現原本的油膜已經碳化了
冷卻後用菜瓜布洗鍋子
發現已經可以看到鑄鐵鍋的原色了
應該已經燒壞，必須重新養鍋一次了
提醒一下有相同設備的版友
不要因為趕時間跟我犯一樣的過錯
要去重新開鍋了

作者: freerains (HeyJu~) 2019-06-29 07:35:00

一分鐘其實很久

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2019-06-29 08:57:00

你的全開3700w功率太高是一般電磁爐的3倍

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2019-06-29 09:12:00

如果要煎蛋而已可以用燒水的方式熱鍋只要一層水蓋滿鍋底水煮開小泡=約攝氏80度..大滾泡=100度水倒掉後都能煎蛋如果很薄的一層水一分多鐘溫度就會到不會比空燒浪費太久不沾鍋也是這樣子...我去逛百貨公司時專櫃請的老師教的..

作者: jellicolin (綠豆椪) 2019-06-29 10:40:00

用IH爐的時間感跟瓦斯爐完全不同，不論是燒水還是烤乾鍋子都要顧在旁邊不要走開。

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2019-06-29 10:46:00

不用養刷乾淨繼續用就可以惹

作者: Newface (新臉孔) 2019-06-29 11:39:00

我通常是開5燒五分鐘

作者: siboola 2019-06-29 12:39:00

推IH爐，我蠻怕鐵鍋太重，隨手放太快把玻璃砸了...一直小心翼翼

作者: HCracker (變態餅乾) 2019-06-29 13:47:00

沒燒到彎掉都沒問題啦

作者: fifybl (　) 2019-06-29 18:25:00

不顧爐很危險呢聽過鐵鍋融掉黏在上面的案例拔不下來QQ

作者: kingclys (阿殤) 2019-06-29 22:55:00

鐵的熔點是1500多度……

作者: fifybl (　) 2019-06-30 19:39:00

https://reurl.cc/n3R01融掉的是這篇總之很危險的一定要顧不過記錯了不是鐵鍋XD

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