作者:
fario (社會學公關公司)
2019-07-19 15:19:23請問烤塔皮時用來取代重石的米
烤過後還能吃嗎？或是有什麼用途呢？
感謝！
作者:
fario (社會學公關公司)
2019-07-23 16:00:00謝謝大家的回應，後來我把烤過兩次的糙米（因為是有機米很捨不得XD）煮成飯，其實還是可以的，只是會有一些烤過焦黃的痕跡+有玄米茶味。可以吃啦！
作者:
Agneta (阿妮塔)
2019-07-19 15:39:00可以保存起來下次繼續當重石
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-07-19 15:53:00看過一本很細的食譜說過烤過的米裡面的水分（大概佔14%）會蒸發，重量減輕後下次用的效果就不好了，但就看你對塔皮多龜毛吧。
作者:
fario (社會學公關公司)
2019-07-19 16:03:00謝謝回覆！還以為烤過的米會更快煮熟呢！或許可以把烤過的糙米泡玄米茶XD
我上次用紅豆當重石，烤完之後就被阿嬤拿去煮紅豆湯了
國外通常是用豆類 烤過就拿去煮應該不會很明顯欸 我會這樣一直換 剛好烤完派吃完一週改成吃中式甜湯？或入菜
作者:
kayahm (kayahm00)
2019-07-19 18:51:00米會碎碎的不好吃，或許可以煮成粥～
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-07-19 19:17:00可以包在用瘦肉比例高的獅子頭取代肥肉...