[閒聊] 喜歡咖哩粉還是咖哩塊？ zhong82 PTT批踢踢實業坊

作者: zhong82 (小怪獸) 2019-07-18 14:57:05

習慣買超商咖哩塊煮
上週心血來潮
買了綠咖哩粉
和在pc買的日本蜂咖哩粉
試煮一包綠咖哩
整鍋完全無法下嚥
辣到不行
完全不是綠咖哩
蜂咖哩粉不敢開封
不想浪費食物
咖哩粉好難駕馭
懶人媽媽放棄征服
還是比較愛咖哩塊

作者: janisyu (Janis) 2019-07-18 15:00:00

綠咖喱要加椰奶

作者: shine008102 (王小麵) 2019-07-18 15:20:00

加鮮奶或鮮奶油綜合綠咖哩粉的辣度，但平常如果不太吃辣的話，綠咖哩粉的比例不要按照包裝

作者: cata (卡塔) 2019-07-18 15:21:00

原來有綠咖哩粉泰式咖喱一般是咖哩膏比較常見綠咖哩的煮法跟日式咖哩不一樣 #19U4kG9W 這篇的作法很道地可以參考覺得綠咖哩太辣可以減低咖哩醬的份量多加糖或湯汁滾久一些

作者: ap926044 (法號失智) 2019-07-18 15:58:00

咖哩塊油

作者: lena98906 (廢物姐姐) 2019-07-18 16:31:00

綠咖哩膏小包裝的我都要分3次煮，一定要加椰奶，滋味差很多

作者: littlesno (è¶´è¶´) 2019-07-18 16:34:00

咖哩粉比較不油~

作者: ace9999 (çŽ‹ç‰Œ) 2019-07-18 17:55:00

咖哩塊有反式脂肪

作者: bluejark (藍夾克) 2019-07-18 18:28:00

咖哩粉只是粉而已啊咖哩塊是半成品

作者: alex1156 (alex1156) 2019-07-18 18:41:00

咖哩粉要做到咖哩塊的味道要加非常多東西

作者: bluejark (藍夾克) 2019-07-18 18:44:00

日本的那個咖哩粉可以當香料用簡單的就是和醃肉時加進去正常煎會有香氣

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2019-07-18 19:36:00

綠咖哩粉我買過煮起來跟膏差不多東南亞商店買的加了椰奶煮差異不大這是煮錯還是買錯(上面說的差不多是跟膏狀的綠咖哩醬比起來)

作者: Amoppya (阿摸屁屁呀) 2019-07-18 21:45:00

喜歡都加

作者: yoyufaye (^v^) 2019-07-19 02:26:00

咖哩塊裡面有增稠的東西，咖哩粉沒有，要用咖哩粉做出咖哩塊的濃稠感要熬大量的馬鈴薯

作者: susanna026 (susanna) 2019-07-19 16:46:00

咖哩塊馬鈴薯洋蔥

作者: gn01922658 (gn01922658) 2019-07-19 20:34:00

粉要加椰奶椰奶比例可以到水的一半洋蔥馬鈴薯牛奶等奶製品

作者: MPLeo (重新愛上.海.貝殼) 2019-07-22 10:29:00

咖哩粉要按照烹調步驟..步驟不同香氣味道會不同..咖哩塊就是整體味道廠商調整好.濃縮成塊.只要丟進水裡就好(誤)

作者: JeNeToiLe ( ) 2019-07-25 17:45:00

我是炒完洋蔥加其他料加咖哩粉和一點水熟了之後再加咖哩塊

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