抱歉，手機不會改文章，找時間用電腦回
感謝各位的回應
想請問一下貴的鍋子跟便宜的鍋子差在那裡？
以鑄鐵鍋來說
20cm國外的L牌圓形鑄鐵鍋要1K左右，但台灣雜牌的只要200
價差實在不小，有必要買到L牌的誘因在那？
不鏽鋼鍋也是
同樣都是304材質，名牌的一個要3-4K，但淘寶的只要幾百
不沾鍋可能還有塗層材質的好壞差異
但鐵鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋這種完全就是固定材質，若排除廣告不實的問題，想請問一下高
價的鍋子到底好在那裡？

lc=設計+名牌但是多層鍋的工藝就差蠻多了，像是美國的all clad

Lodge嗎？跟日本製鐵鍋比較過 lodge真的很重保溫性較好LC鍋也是 我有LC跟宜得利的珐瑯鍋 你可以關火保溫一小時看看 LC鍋還是很燙 當然LC鍋設計真的很漂亮啦 這些都要$$$

高價應該是有沒有被歸類成精品！琺瑯鑄鐵鍋就是例子，鍋子是來用的功能比較重要

越單純的越沒差，尤其是生鐵鍋鑄鐵鍋。塗層類才有差

加熱速度和聚熱效果，越好的鍋子散熱越慢越好的鍋子加熱越快，且熱源穩定集中使用便宜的鍋子會發生熱鍋完後，把食材丟下去溫度降很快，而且不好把溫度拉上升，使用好材質鍋子就不太會有這種原因影響缺點是好材質鍋通常都很重，而且散熱太慢不好洗鍋我自己認為好鍋子煮起東西來更得心應手，而且更能觸發食材達到理想的梅納反應但我還是比較習慣佛萊版，可能職業病吧

我是聽說便宜的琺瑯鑄鐵鍋塗層比較容易剝落，琺瑯塗層剝落的地方就無法接觸食物了還有就是設計，比如會不會容易噗鍋之類的

用過就知道有差了XD

哪裡有賣一千多的L牌鑄鐵鍋請告訴我～

鑄鐵鍋光是表面的光滑程度就有差了；不鏽鋼有分等級，還有聚熱導熱的問題

一千多的L牌跟兩百多的雜牌 是LODGE吧

不會描述 可是品質有差～～使用起來的保溫燉煮效果都有差鍋子也不會買太多 會買好一點的

https://tinyurl.com/y27m9rnv 剛查到的 看來牌子在檢測做的比較好 是說鍋子要用非常久的 只貴一些買好一點的吧

加熱快散熱慢這不覺得有點怪怪的嗎..如果是不同材質那就是材質的特性而定，不過基本上加熱快的散熱也快反之亦然；相同材質的就看重量，重量大的可吸收較多熱量散熱過程可維持較久但也需要較長的時間來加溫

買過左岸的琺瑯鑄鐵鍋，用久了琺瑯層會開始一片一片的掉另外兩個STAUB和一個好市多的都還很漂亮另外就是用漂亮的餐廚具可以提高做菜的興致，非常值得其實除了不沾鍋以外的鍋具，一個都可以用五年十年以上

中式鐵鍋的話，有什麼名牌嗎？

差的琺瑯真的很容易破，LC則是常常撞到都沒事

他說的一千多應該是在說平底鍋，不是深鍋不鏽鋼鍋也有差，有的會做多層複合材質，鍋子受熱溫度比較平均也比較不會黏鍋

日本鐵鍋又輕又好常快炒就是用鐵鍋 常燉東西才用鑄鐵鍋

lodge的LCS3平底鍋滿好用的

我用過阿嬤牌生鐵鍋和日本極鐵鍋，後者好用很多。不管是重量還是導熱或日常養鍋什麼的，後者都比前者好用許多。雖然極鐵鍋也不算高價位就是.....

材質好鍋聚熱效果好，也就是加熱快，熱能不容易流失沒有矛盾點啊

極 跟 山田比呢

所謂的加熱快是指加熱鍋中的食材快還是加熱鍋子本身快，前者還有可能後者就是矛盾了

Lodge有預處理，不用開鍋

參考一下這個youtuber影片 https://youtu.be/BaYhUKLXa4A玻璃锅 珐琅锅 不粘锅 https://youtu.be/StnCItPM7v8铸铁锅 碳钢锅 中式炒锅 https://youtu.be/1PMasL_48rA

推樓上小高姐的解說

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小高姐魔性的嗓音

Lodge 好用, costco 不定時有賣,一千多沒錯

無砝瑯的鑄鐵鍋會生鏽，出廠前會噴油防鏽，LODGE出廠前噴的油是食用油，清水洗洗就可以用了，一般廠商噴的是什麼油不知道，極有可能是工業用油，所以一定要開鍋大火空燒把出廠的油燒掉，食用油和工業油的成本就不同了不過我的鑄鐵鍋跟原po的一樣XD開鍋時三潤三燒好累啊！但覺得蠻好用的，因為我也沒有LODGE，所以也不知道LODGE有沒有更好用XD

應該差不多吧，Lodge 8" 在Amazon 只賣 9.88

我有一個雙人的湯鍋，一個woll的湯鍋，大小一樣，後者單價比較高，同樣都是不鏽鋼，但價格反應在厚度上，w非常保溫，但相對比較慢滾，如果是要挑炒鍋，且非大火快炒的話，可以入手不沾鍋即可，方便又好清理，我的不銹鋼煎鍋我自己就很少用，慢熱，聚熱效果也不好，為了不沾效果需要先預熱，但相對油煙也會多，太不好用了。目前我是用Hola的輕量不沾鍋，用了兩年天天使用，塗層仍健在。

我是用山田鐵鍋，也是相當好用

材質來源，產品做工跟商譽

鐵的來源也可能不同啊

L牌有便宜的吧，國外10.25吋不到五百台幣耶，賣一千好坑