口感豐富，鹹香酥脆
糯米椒除了富含維生素B跟C外，對於不太吃辣的人來說，裡面富含豐富的辣椒素，是很好的攝取來源。小魚乾又可以很好的補充鈣質。
你說說那麼營養又讓人一吃就停不下來的料理，是不是應該好好地簡單學一下然後用力做一大盤呢？？
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糯米椒炒小魚乾
https://youtu.be/LcN1xKCbA7o
食材準備
小魚乾 - 15g
糯米椒 - 100g
豆干 - 150g
豆豉 - 8g
蒜碎 - 3g
大辣椒片 - 5g
醬油 - 20g
米酒 - 20g
冰糖 - 10g
白胡椒 - 1g
大豆油 - 45g
料理步驟
1.
小魚乾清洗乾淨瀝乾，加入米酒泡5分鐘後撈出(米酒要保留哦)
2.
將糯米椒切段，豆干切片
3.
熱鍋熱油，放入小魚乾煎香後取出備用，加入豆干煎香後，放入蒜碎，大辣椒片及豆豉先爆香
4.
放入糯米椒，小魚乾，醬油，泡過小魚乾的米酒，冰糖及白胡椒粉，續炒1分鐘即可
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