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[問題] 牛肚不夠入味

作者: cordeliatai (我不是天才小廚師磨人了)   2019-09-02 09:08:07
媽媽隔海送了一些牛肚給我
但是可能一次煮太多調味不足
吃起來味道很淡
只是淋麻油跟油膏又有點味道不融合
請問我能怎麼補救這些牛肚呢
作者: Celestine   2019-09-02 09:41:00
再丟下去繼續滷不然就參考乾鍋XX的食譜
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2019-09-02 11:08:00
用泡的...用醬油和香料例如五香或13香外加八角或大蒜...焦糖或豆瓣醬等等煮沸後放涼和牛肚一起分裝在密封袋...冷藏之後把2天內吃不完的冷凍這樣泡著儲存越放越入味..
作者: p20086423 (cc)   2019-09-04 02:04:00
要入味，蛋、肉都建議煮好後泡一夜
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