家裡的木頭砧板已經用快30年了，上面各種歲月的痕跡
在想是不是應該要換新的砧板
研究了一下砧板，有各式各樣的材質:
鈦、玻璃、304不銹鋼、各類塑膠(PP、PE等)、橡膠、大理石、各種木頭、竹製等等
各自有優缺點，太硬的會傷刀，太軟的裂痕會藏污納垢，太滑的會不好切，某些材質可
能有毒性或是不環保等等
另外有的還會附抗菌功能(例如鈦有光觸媒殺菌)
結果就讓我陷入了選擇困難
後來看到我的矽膠刮刀後就想應該可以做砧板吧?
矽膠非塑膠，無毒無重金屬又耐高溫，生食熟食應該都可以用
不過好像很少有人提到矽膠砧板，搜尋了版上的文章也幾乎沒有討論
查了一下的確是有幾家有做矽膠砧板，不知道版上有沒有人使用過?
想知道矽膠砧板會出現什麼樣的缺點?
作者:
azulito (冬天就是要過冬)
2019-09-05 14:11:0030年....wow
作者:
SalDuar (in the dark碼：)
2019-09-05 14:30:00容易沾味道、被切傷？
作者:
shisa (奇奇怪界)
2019-09-05 14:38:00你說的各種材質,怎麼少了橡膠?
作者: yellow3621 (小羽) 2019-09-05 14:51:00
光觸媒殺菌是用紫外線下奈米化的二氧化鈦 跟鈦差很多
作者: FourDollarC (四熙) 2019-09-05 14:56:00
用不鏽鋼才質的刀容易鈍，尤其是常做肉類料理需要斷筋砍骨的完全不推
金屬玻璃大理石材質都不是好產品 木頭還是最理想有切菜痕跡拿砂紙磨一磨又跟全新一樣
作者:
Sutter (哈囉你好嗎)
2019-09-05 15:01:00菜刀會切傷矽膠，然後藏污納垢
作者: paulsama (paulsama) 2019-09-05 15:16:00
矽膠太軟，推薦PP或PE的，木頭沒清乾淨易滋生細菌，玻璃及金屬的傷刀
作者: FourDollarC (四熙) 2019-09-05 16:05:00
看到砧板文忍不住秒回心得…最後還是用回圓木，老祖宗的智慧QQ我的不鏽鋼菜板已經變成端盤了…都是錢捨不得丟
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2019-09-05 19:13:00老祖先的智慧正解，別買那些543的
作者:
Miahh (忙)
2019-09-05 21:02:00我也推epicurean，但我有特地留一塊便宜的木砧板專門用來剁骨。Epicurean是高壓木纖維，比一般木頭紥實，但又不會過硬傷刀刃
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-09-05 21:53:00推sage
作者:
lhsieh (不要問)
2019-09-05 22:24:00會裂,刮痕也易沾留食材屑與色還是木頭好+1
作者: tingkis (tingkis) 2019-09-06 13:27:00
最近買了Epicurean，我反而還是喜歡厚的木頭砧板。Epicurean切絲手感不好聲音也很大
作者:
Miahh (忙)
2019-09-07 07:16:00大概我只有剁骨會直接讓刀刃剁到砧板，其他包括切絲都是用主廚刀滑的，沒注意到樓上說的問題
作者:
joyca (joyca)
2019-09-07 14:46:00我都用ikea塑膠沾板兩片40，放在木沾板上，用不喜歡就丟不喜歡木頭藏污納垢的感覺
不喜歡木頭藏污納垢+1 想到黴菌細菌滋生就受不了台灣太潮濕 還是用塑膠洗好易晾乾 用到覺得刻痕多了就可以丟了
作者: chicken10 (雞排) 2019-09-10 01:57:00
試試朝日的合成砧板