試著爬了食譜文發現
鮭魚湯的食譜幾乎脫離不了“鮭魚味噌湯”
一大票料理都在講鮭魚味噌湯…
個人是想試著煮純鮭魚湯
但沒有把握能一次煮好不要浪費食材
所以想問各位煮簡單的鮭魚湯要準備什麼？
目標是：
1. 湯有滋味就好了
2. 不要有魚腥味
食材越簡單越好：
超市鮭魚肉丁肉排，鹽巴，薑
這樣煮味道大概會是如何呢？
魚建議川燙嗎？
不用燙 水滾放進去 加米酒 就跟外面魚湯一樣味道想香一點就點一些香油
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2019-09-06 00:28:00聞看看魚有沒有味道 如果有味道就燙一下鮭魚湯比較適合味增湯
作者:
tatu0223 (chole)
2019-09-06 01:34:00九層塔
純魚湯用鱸魚煮吧 水煮薑絲滾後放魚淋一湯匙米酒鹽鮭魚蠻油的 煮清湯感覺會有點膩
我會加很多蔬菜，如娃娃菜、黑木耳、高麗菜等等，把鮭魚當配角味道不會那麼重。
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2019-09-06 10:01:00鮭魚不適合煮清湯啊 很油很膩 還會有橘色的油
煮麵再加一顆蛋，我中午都這樣煮給小孩吃，簡單營養。
作者:
mepass (努力浪費人生)
2019-09-06 10:52:00沒看過煮魚湯在川燙的 這麼容易熟的東西還川燙什麼
作者:
xulu0 (miss)
2019-09-06 11:37:00鮭魚我會去皮，然後會用于美人教的方式抹鹽靜置數分鐘後用熱水沖過，再使用昆布高湯下去煮湯，比較不油不腥
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-09-06 14:45:00要純煮湯 不會用鮭魚～還有其他海魚可以選
作者: draving (draving) 2019-09-06 16:02:00
鮭魚油脂多 不加味增純湯的話油味會很重喔
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-09-06 16:07:00如果你不求日式可以試試看加時羅和黑胡椒和一些蔥末...如果你覺得材料比較難買又不介意湯喝起來微酸的話....可以把西洋的醃小黃瓜的罐頭的湯汁稀釋煮沸後加入鮭魚...西洋的醃小黃瓜的香料還有芥末籽煮沸後酸味會柔和許多...用醃小黃瓜的罐頭湯汁稀釋這個方式非常的快速覺得適合你
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2019-09-06 22:14:00不適合+1 很多人用這種調味方式是有理由的
作者:
z2693 (金名)
2019-09-08 09:11:00為什麼要勉強食材
作者:
IanLi (IanLi)
2019-09-08 19:31:00鮭魚不適合煮清湯，合理運用食材才是正解。
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2019-09-09 04:15:00
鮭魚：為什麼要逼我～ (淚奔
作者:
LLuna 2019-09-21 03:04:00你搜尋三文魚煲湯的作法 之前喝過香港朋友媽媽煲的湯沒有加味增 但是湯很鮮甜