這件事的起源是醬的
大學時期，就聽別系的學長說過他們聚餐烤兔子的事跡(不過他們是買實驗兔的紐西蘭大
白兔來自己殺了除毛，但和肉兔是同一種的兔子，但實驗兔飲食控管應該比肉兔更嚴格)
從哪時候就一直有在講要買肉兔(人家殺好的)來烤肉
但就這樣講到他岩壁了、我岩壁了、他畢業了、我畢業了
根.本.就.是.說.說.而.已.
終於在今年中秋，看到朋友的ig動態拍她的寵物兔...
不禁想起了大學時未完成的夢(還在人家動態底下留烤兔肉...)
https://i.imgur.com/3oRgRe0.jpg
於是開始上網搜尋
但是時隔已久，而且又逢中秋假期，產銷班應該都沒營業
結果竟然被我在某網拍上找到了！
但一隻真的不便宜
1600g售價1340冷凍運費就要225
(產銷班看看應該不用這麼貴)
捏一把直接下標
還問了失禮的問題(掩面
https://i.imgur.com/n49eUpL.jpg
跟朋友講這件事的時候
我說我買了一隻兔兔，他還以為我買活的
後來一直很興奮的說要吃兔兔還被他說
:「你把他說這麼可愛 吃起來很恐怖耶」
結果週日物流沒配送！！！
週一才到...
https://i.imgur.com/NNpxJ6W.jpg
退冰之後我就先按著板上之前有人說的要泡5~5.5%鹽水
先浸著順便當退冰
睡一覺醒來才做醃料
但我都是隨性的抓沒有秤料
大致上就是
洋蔥
薑
蒜頭
韓式辣椒粉(紅紅的辣椒皮那種)
胡椒
鹽
泡菜汁(家裡有醃一盒泡菜)
辣豆瓣醬
全部丟到調理機裡面攪打
https://i.imgur.com/7MGQT2h.jpg
然後醃漬，我是丟冰箱直接放到隔天下班才烤
為了避免烤一烤縮起來黏住
沒有烤叉就用筷子吧(撐起來也是有模有樣)
https://i.imgur.com/owb10g2.jpg
烤的時候當然是趴著烤
https://i.imgur.com/PZILQl2.jpg
200℃烤1.5H(烤箱是Dr.Good 2代，放下層)
但我大概烤30分鐘就開始開烤箱刷油、再烤20分鐘掉頭烤一樣刷刷油(我是拿香辣醬的油+
調和油混在一起刷)
大概剩20分鐘時就關火悶著了(看起來已經熟透了)
換個烤盤，上桌！！
https://i.imgur.com/EHnY9xI.jpg
↑韓式辣醬烤全兔↑
心得:
除了大里肌部分像雞胸一樣稍微柴一點，其餘的四肢部分肉質滑嫩，腹片Q彈有勁。
兔子皮油會有一點兔子騷味，淋油烤的話一些部位會比較油膩，建議搭個生菜包著吃，配
啤酒很讚！
醃醬可以煮一下當沾醬，一點不浪費。剩餘的還可以炒肉片。
最後和我兩個哥哥只吃了半隻就飽了，後腿都沒吃，當隔天晚餐，其實份量還算多。
兔子骨頭細，肉量很多，不愧是經濟又環保的肉品！就是貴了點。