在老街買了蓮藕粉
https://i.imgur.com/qxFqolg.jpg
用店家教的泡法白白的泡不掉不會變透明的
用煮的照教學慢慢撒也拌不化還是白白一片片
https://i.imgur.com/hPIrq77.jpg
煮超久還是沒有變深色
https://i.imgur.com/0KNKAjP.jpg
補
https://i.imgur.com/TBGpQvB.jpg
加水煮很久後變這樣 裡面有深色一條一條？
向有煮過的求解!
真的很懷疑買到假的 QQ
一包買500希望是真的.....
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感謝各位TT
用冷水先拌真的比較好
看來這是真的！
我家也有一包一樣的包裝，是親戚朋友自家的蓮藕粉，也是片狀，我主要用來取代太白粉，高溫熱水都可以溶化
作者:
roromsu (幸福的風景)
2019-09-22 19:30:00本來就不會太深色啊！我買過白河農會的，煮起來就是最後一張照片的顏色，感覺沒有散可能是你下的時間跟方式有關係@@不過我買的是片狀，要用煮的才會散喔
作者:
Agneta (阿妮塔)
2019-09-22 19:45:00不會變深色哦+1 親戚家有做
作者:
CRELE (哈哈哈)
2019-09-22 19:54:00加糖才會變深 原本就是有點粉粉顏色
作者:
kinoko (...)
2019-09-22 20:13:00蓮藕粉會化？！ 從小吃的都是類似果凍或片裝粉圓那種口感耶
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-09-22 20:22:00類似泡牛奶的方式先用少許冷水溫偏冷的水融化後再下熱水太白粉和葛根粉也是同樣的泡法...至於顏色會不會變深是不一定因為蓮藕顏色色差多不一定白如果你不放心只能拿去驗DNA...
作者:
shambara (Gloria)
2019-09-22 20:31:00家裡一包一樣的，先冷水化開再加熱水煮，會變一整鍋半透明糊糊的
作者:
lovejj (想暱稱真麻煩)
2019-09-22 21:04:00要用冷水先泡開再加熱水攪拌
作者: a24260746 (曼珠沙華) 2019-09-22 22:34:00
謝謝大家的暖心答案
這是傳統製法的蓮藕粉 手工刨的 所以才會是片狀的 機器製的才會是粉狀偏白的
作者:
mepass (努力浪費人生)
2019-09-23 16:38:00澱粉就是不會溶解在水裡面才叫澱粉啊
從小吃的蓮藕粉用煮的也差不多是照片那種有點透明的粉藕色，不過現在碰到的店家都教用水泡，反而覺得沒有用煮的好吃