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中英字幕影片版: https://www.youtube.com/watch?v=OlEjcjFXlRw
中秋節的時候跟大家分享了用冷凍起酥皮做蛋黃酥的方法
[COOK 食譜] 超級懶人烘焙一次就上手~ 起酥皮簡單做蛋黃酥!
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最近做了鹹口味的蔥花鮪魚玉米起酥派也不錯!
來分享簡單作法給大家!
材料:
1. 冷凍起酥皮 一份
2. 鮪魚罐頭 一罐
3. 玉米粒罐頭 一罐
4. 青蔥一把
5. 奶油乳酪 一份
6. 各種喜歡的香料 適量
7. 一顆蛋
8. 麵粉 少許
步驟:
1. 冷凍起酥皮按照包裝上說明退冰
2. 青蔥切末
3. 鮪魚和玉米粒把罐頭裡的水分瀝乾
4. 青蔥. 鮪魚. 玉米粒放入一個大碗裡 加入喜歡的香料混合均勻
5. 在烘焙紙上撒些麵粉以防解凍後的酥皮沾黏
6. 解凍後的酥皮放在烘焙紙上
7. 把攪拌好的鮪魚玉米餡料平鋪到酥皮上
鋪餡料的時候在四邊留2-3公分空隙
8. 慢慢捲起來，可以捲成圓條捲或是偏方型的長條捲
9. 切成2-3公分寬後放在烤盤上
10. 將一顆蛋黃打散，在酥皮表面刷上蛋黃液
11. 表面撒上黑白芝麻或是喜歡的綜合香料
12. 烤箱預熱華氏400度 (攝氏約200度)
烤10-12分鐘，酥皮澎起，表面金黃就OK!
烤好的起酥派放涼之後
可以用錫箔紙或保鮮膜包起來放在冷凍庫裡
要吃的時候再回烤
烤熱即可!
拿來當早餐或是點心都非常方便喔!