作者:
sunnyzoe (It is a long way to go)
2020-02-11 11:50:25請雞攤老闆幫我把腿排去骨 我想拿來煎照燒雞腿排
老闆把原本腿排上面的骨頭另外包成一包
請問這些雞骨頭可以做甚麼用途?
p.s.我買兩塊生腿排 340元,
那外面吃的雞腿排便當不到100元是怎麼回事
外面雞腿便當使用的是肉雞，成本大概30-40左右，你買的應該是土雞腿，雞骨頭可以熬湯
作者:
maltum (也是可以 der)
2020-02-11 11:59:00燉湯
作者:
minniegc (Minnie)
2020-02-11 11:59:00煮雞湯的時後會一起丟進去燉湯
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2020-02-11 12:01:00不骨頭可以拿來熬煮高湯。看這價錢應該買的是仿土雞，比較好吃，也比自助餐的肉雞貴(最前面多了一個"不"字)
作者:
ededws1 (ATMJin)
2020-02-11 12:20:00煮湯唯一解
有卸下的雞骨頭我都包一包先冷凍，收集到一定的量可以煮湯
作者:
Sutter (哈囉你好嗎)
2020-02-11 12:45:00仿土雞用照燒的要煮一下喔，不然會有點硬拿來燉或是煮湯很有彈性
作者:
sunnyzoe (It is a long way to go)
2020-02-11 14:58:00謝謝大家, 雞骨頭高湯, 要先燙嗎? 還是直接放進鍋滾?
作者:
asdwsd (asdwsd)
2020-02-11 15:42:00可以燙過 或是冷水下鍋慢慢撈泡
這兩者批發價一斤差十幾塊而已 怎麼回事就... XD很多地方肉攤老闆約定成俗幾十年啦 XD
作者:
sammoon (sam)
2020-02-11 18:27:00你應該是買到土雞 外面便當店用的是肉雞
作者:
fifybl ( )
2020-02-11 19:34:00仿土雞差不多吧 內含幫你去骨的服務費
作者:
sulumisun (sulumisun)
2020-02-11 20:02:00煮蘿蔔湯
冷水加冷凍雞骨，用小到快熄的火煮，直到髒東西和血水出來，將骨頭洗淨，換水換鍋放蔥段薑片開始煮湯。可google:跑活水我今天就這樣煮，多加白蘿蔔和冰箱剩的香菜梗，非常鮮美的湯!!!!!
作者:
sunnyzoe (It is a long way to go)
2020-02-12 07:52:00感謝, 今天就來買菜頭煮湯
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-02-12 11:30:00雞骨可以不用跑水，稍微沖過洗血塊即可
作者:
toeic900 (好想回家)
2020-02-13 15:12:00有跑湯乾淨很多
作者:
baidu (Dr.百度™)
2020-02-21 04:13:00偷偷說 菜市場肉雞體型小的整隻200-250