最近感覺玉米好便宜，在市場買了糯玉米回來試試看
電鍋兩杯水蒸完，小烤箱塗醬慢慢烤，好不容易等到跟夜市賣的看起來87趴像，結果一吃
...嗯 非常的有嚼勁...
我是覺得還可以，但我媽牙口不好感覺吃的很辛苦
想問一下，都烤完了還有救嗎？ 有沒有神奇的方式可以保留好不容易烤到扒上去的醬又
把玉米弄軟? 還是只能從新來過?
另外，糯玉米是不是要用水煮不能用蒸的? 後來才想到之前地瓜直接電鍋蒸也是硬，跟飯
一起煮就很ok
作者:
kinoko (...)
2020-02-15 22:38:00買到太老的吧
作者:
s910211 (我愛PTT)
2020-02-15 23:27:00下次試試水果玉米看看
老實說考玉米就是吃咀嚼的香氣@@ 牙口不好可能換成甜玉米蒸完直接刷醬料下去，烤微乾就好另外糯米玉米水煮的確軟一些
喔喔 想說之前吃的烤玉米都是糯米的，也許跟我冰了幾天才煮也有關係... 主要是感覺比夜市的乾硬
太難咬是因為水分都跑掉了，變得乾硬主因說白了就是因為用小烤箱慢慢烤，水都跑光了下次可以考慮先水煮再上醬烤
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2020-02-17 09:16:00水煮之後加煙燻口味的醬吃起來和烤的差不多...把烤牛肉口味的doritos打碎沾在水煮玉米上就很像烤玉米..可以加一半奶油乳酪一半美乃滋當介質比較容易巴住碎片...美乃滋和奶油遇上會融化所以最好有一定比例乳酪才夠濃...否則也巴不住玉米表面...遇熱會融化...我手機自動幫我選錯字更正...路邊賣的烤玉米主要是把外面的醬烤乾不是把玉米烤乾...玉米要多汁還有一個秘密武器是油所以醬裡面的奶油也重要