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cookclub
[問題] 畢耶鍋炒青菜有黑汁
作者:
BettyNO
(Betty)
2020-02-20 07:46:33
上次momo特價買的了一卡原礦蜂蠟,雖然覺得很好用但炒某些青菜菜湯都是黑的 如四季
豆 空心菜..
之前買的lodge鐵鍋也有這個問題 但是用阿嬤牌生鐵鍋就不會
請問黑汁是正常的嗎?因為有小孩要吃 實在怕怕的 目前我是直接重刷養鍋(刷的時候ㄧ
堆黑油)但不管怎麼洗 用衛生紙擦還是有黑 黑的 可是鍋子已經是原本買的顏色
還是我養鍋方法有錯 我都是煮完 熱水刷一下 燒乾 上油 ,再請問畢耶鍋用到最後是會
整卡變黑嗎
作者:
sdiaa
(桂綸鎂)
2020-02-20 08:37:00
越用力洗 越把養鍋的東西洗掉了找溫柔一點的東西洗 不要有金鋼砂不要用鋼絲絨也不用養鍋 等用久了會自然黑
作者:
j6m3
(j6m3)
2020-02-20 08:59:00
就油膜吧 碳化物
作者:
BettyNO
(Betty)
2020-02-20 10:10:00
我都用海棉耶 沒很用力刷那碳化物成了會有問題嗎
作者: fortrees (九黎鯀)
2020-02-20 16:19:00
用洗碗精洗就不會黑 因為是油炒菜基本上來說也不會黑 應該是你鍋子太髒了吧
作者:
zorah
(zorah)
2020-02-21 00:53:00
我用也是,過多久都一樣,放棄不用了。真心覺得難用又黏鍋,可是每次這樣講,都被版上的人說是技術不好,就算是吧。技不如人,我回去用不沾鍋得了。
作者:
hermitwhite
(不存在的騎士)
2020-02-21 01:43:00
如果很仔細地洗了還是擦了會黑,有可能是鍋子本身含碳量太高造成的;如果是這樣的話基本上沒辦法解決。
作者:
zorah
(zorah)
2020-02-21 19:22:00
還有抹油保養的方式也令人困擾。因為3~4天煮一次,每次拿出來用的時候就會有油臭味,不擦油又一定生鏽, 唉,比阿嬤牌的生鐵鍋還難用。 後來這個鍋我丟給朋友讓他去試也是用的唉唉叫,還問我菜炒出來都黑的吃了不會中毒嗎?= =
作者:
Kayusumi
(Left)
2020-02-22 00:02:00
鐵質高的菜會溶出啊
作者:
superpapa2
(kay)
2020-02-22 10:52:00
之前用過 炒青菜湯汁的確會黑黑的
作者:
TO3032063
(晴小空)
2020-02-25 17:30:00
雞胸
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