[問題] 南瓜米粉 zorah PTT批踢踢實業坊

[問題] 南瓜米粉

作者: zorah (zorah) 2020-02-21 19:16:32

大家都是用什麼方式做的呢？我之前都是將南瓜用蒸的，這樣炒起來很快不過感覺都水
水的，而且比較沒有南瓜味。
我看到有人是把南瓜削細籤來做，不過這樣好像比較費工。大家覺得怎麼做比較好吃呢？

作者: cordeliatai (我不是天才小廚師磨人了) 2020-02-21 19:31:00

我喜歡刨絲再炒

作者: mandyjasmine (妹娘) 2020-02-21 19:58:00

可以一部份南瓜用蒸的，一部份挫籤，蒸的會軟化成泥，挫成絲的會有比較有口感

作者: lalaishiuan (lalashiuan) 2020-02-22 23:23:00

挫籤的洞口不要挑太細的

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