重現日劇美食-月薪嬌妻的「鮭魚毛豆炊飯」 簡單好吃~~
食譜影片:https://youtu.be/5FVybWuOtho
高湯食材:
水400ml 昆布1片 柴魚10g
食材:
米2杯 味醂1大匙 日式淡醬油1大匙 清酒2大匙 紅蘿蔔50g 牛蒡1/2枝
鴻禧菇1包 鮭魚2片 毛豆100g
1.先準備高湯:將昆布和水放入鍋中烹煮,在快要煮沸前取出昆布、放入柴魚片,
湯汁沸騰後即可關火,用濾網過濾後即完成高湯。
2.米洗好後瀝乾,放入電子鍋內鍋,加入淡醬油、鹽巴、酒和味醂等調味料。
3.處理配料食材:鮭魚切塊後用酒稍微醃過;紅蘿蔔削皮後切絲;鴻喜菇切成適合
入口的大小;牛蒡用刀背刮表面去皮,再像削鉛筆一樣削成牛蒡絲。
4.將高湯倒入鍋中,把配料鋪在米飯上頭,即可按下開關炊飯。
5.開關跳起後,先悶10分鐘再開鍋,用飯杓先將米飯和配料均勻拌鬆,再盛入飯碗
,即可上桌!