食譜。烤全雞。聖誕節大餐自己做
圖文版:
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聖誕節的時候就會想要吃烤雞，雖然直接去買的很省時也沒有貴很多，
但是自己做出這麼大盤的料理會很有成就感喔!
器具: 【Panasonic 國際牌】32L電烤箱NB-H3203
材料:
一隻雞 約一公斤
檸檬 一顆
醃雞材料:
鹽:28g
巴西里葉4大匙
糖14克
水400克
配料:
紅蘿蔔 半根
馬鈴薯 半顆
洋蔥 半顆
大蒜奶油
無鹽奶油50g
蒜鹽粉 1匙
巴西里葉 適量
步驟:
把雞裝入大袋子，醃雞調味水倒入，袋子綁起來，醃個2小時
紅蘿蔔和馬鈴薯切大塊，洋蔥切三大片，加油拌一拌，放上烤盤上
雞醃好後，拿出晾乾或擦乾，
把皮肉分離
塞入大蒜奶油
整隻雞的表面塗上大蒜奶油
肚子塞入切半的檸檬，然後把口用牙籤風入，把腳綁起來，雞翅往下翻折，放在撲滿配料
的烤盤上或架起來
放入烤箱用220度烤90分鐘
檢查是否有熟:
可用筷子搓封口旁邊的肉，有留出湯汁就代表熟了
或用溫度針測試溫度超過70度
滿滿一大盤料理真的會讓人覺得很有成就感!
以上分享，謝謝大家