獲得一塊梅花肉還是五花肉如下：
https://i.imgur.com/6hetcNt.jpg
上次用冷水下去川燙
口感硬到咀嚼肌都痠了
聽說是要滾水下去川燙比較不會硬嗎？
但之前整塊丟進滾水裡燙 撈起來切開時裡面內部都是生肉沒熟
只好又丟進去煮
煮久了好像又變硬了
還是說要用電鍋蒸的比水煮好？（比較不乾硬）
可以川燙後、切片、拿來跟蒜和醬油拌炒是不是也不錯？
拜托大家拯救我的廚藝
謝謝！

滾水川燙去血水，要軟要燙完拿來慢燉

切塊再煮ㄚ

切片醃過再再煎不行嗎 還是你堅持要水煮白切?

蒸的會乾

煮咖哩啊

煮咖哩超好吃

梅花肉要用燉才會軟 切小塊會比較快

切成肉絲肉片都不錯啊，切成小塊要用燉的，整塊煮的話要用泡的

一鍋滾水下肉，蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘就關火不開蓋繼續悶著，15分鐘開蓋用筷子插看看，如果還有血水滲出，就開小火再煮五分鐘悶10分鐘

一般都會切吧…你在外面吃過這麼大一塊豬肉嗎…

川燙沾蒜頭醬油、切薄片炒蒜+醬油、用滷的，我媽通常都買梅花肉回來煮這些

切小塊去烤

用燉的吧，燉久了就會軟

切片，醬油、味醂、（鮮味炒手）醃，沾地瓜粉氣炸，不用噴油就有排骨飯的肉樣了

冷凍後切片火鍋

切片用炒的就很好吃了 哪有整塊下鍋的XDD

切小塊做馬鈴薯燉肉

豬肉片走水就沒味了，料理前用冷水漂洗一下，把血水沖掉就行，至於煮法，炒、煮、蒸都行，手法不同

梅花切片拿去炒瓜炒菜或是切塊燉湯都不錯，有油脂的肉最好吃了QQ

切塊用燉的，做咖哩好吃

煮整塊也太搞笑了XD

川燙的目的不是要弄熟吧

煮咖哩或馬ㄌㄧㄥX馬鈴薯（按太快不小心送出…）燉肉都很讚

同推切塊煮咖哩非常適合、切厚片煎豬排，切薄片用做蔥燒

梅花肉帶有筋油是燉煮用的，不適合燙過就直接食用。燉煮的烹飪方式比較適合。

梅花肉有筋有油肉結實有嚼頭，怎麼做都百搭阿，切塊燉煮，切片切絲快炒都很棒

推10樓 水裡加洋蔥薑青蔥紅蘿蔔一起煮 順便當高湯