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簡易德式優格莓果蛋糕(Easy Yogurt & Berry Cake)
誰說烘焙一定要費功夫？
這是很簡單就可以上手的莓果蛋糕。
德國阿嬤分享的食譜，可真的深得我心!
用淺烤盤烤，份量不會太多，也可以趁鮮吃!
我用的是草莓。
使用個人喜歡的莓果，如桑椹或覆盆梅也可以。
莓果蛋糕因為使用的是新鮮水果，不宜久放。
很瀟灑的德國奶奶，原食譜全是以500ml的原味優格杯為主。
在烘焙時，我大概的捉了一下食材的重量。
如果你也想要像德國奶奶般瀟灑的話，
糖跟麵粉都用一整杯500ml的優格杯就是了。^_^
簡易德式優格莓果蛋糕(Easy Yogurt & Berry Cake)
材料:
*該食譜使用的烤盤盤內尺寸約 33.5 x 30 x 3 cm
使用小烤盤材料請斟酌
(A)
雞蛋 3個 (Eggs/Eier)
糖 300 g (Sugar/Zucker)
(B)
原味優格 500cc (Yogurt/Jogurt)
(C)
低筋麵粉 ( All purpose flour/Instant Mehl ) 380g
香草糖 (或 香草精 ) 1小包 (Vanila sugar/Vanillin)
泡打粉 15g (Baking powder /Backpuler)
(D)
個人喜歡的新鮮莓果* (使用草莓請位草莓大小，切半或切成3小塊) 約300g
*草莓 Strawberry / Erdbeere
覆盆梅 Raspberry / Himbeere
桑椹 Mulberry / Maubeere
黑梅 Black Berry / Brombeere
做法:
1.(A)打成乳霜狀。
2.做法1 依續加入(B), (C), (D) 拌勻*(請勿過度攪拌)。
3.將麵糊倒入舖了烤紙或塗上奶油的淺烤盤後，排上莓果(草莓)。
4.入180-190度C的烤箱烤約30-40分
可依個人喜好灑上糖粉。