[問題] 冷凍毛豆仁 litfive5 PTT批踢踢實業坊

[問題] 冷凍毛豆仁

作者: litfive5 (小五;;litfive) 2020-03-28 22:16:36

已經姑狗過也在板上搜尋過關鍵字還是有疑問
所以想請問大家都是怎麼處理冷凍毛豆的
是直接拿出來就下鍋炒
還是需要先退冰呢？
退冰的話是要燙過嗎？
還是前一晚放冷藏呢？
之前都是買一般的毛豆仁回來燙過
所以沒有這個困擾
但是最近家人買了一大包冷凍的
上次第一次弄來吃的方式是
拿一碗出來泡水個10分鐘下鍋跟蛋一起炒
但吃起來口感感覺軟軟的
不知道是不是我的方法有問題呢
謝謝大家：）

作者: nananinoohno (ninoohno) 2020-03-28 22:26:00

我買過的冷凍是已經熟了，所以退冰後用鍋子熱一熱，加點黑胡椒就好

作者: orangeccc (喵喵) 2020-03-28 22:40:00

前一天晚上移到冷藏退冰直接使用

作者: oceanfishwu (fish) 2020-03-28 23:25:00

冷凍拿出來直接用，煮完都有熟

作者: ccaaccaa ( ) 2020-03-28 23:33:00

我會泡水一下退冰，跟蝦仁一樣退冰法

作者: sandy0925 (瑄瑄) 2020-03-28 23:49:00

我都直接炒

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2020-03-29 06:16:00

是熟的話，我會直接炒，不用退冰。是生的話，我會先炒一下再下其他的料。

作者: aqws2 (uihc) 2020-03-29 07:07:00

我都沒退冰直接煮，口感很好

作者: amoroe13 ( OE ) 2020-03-29 08:33:00

不用退冰直接燙，燙過再做你喜歡的調味或料理，不會軟爛

作者: litfive5 (小五;;litfive) 2020-03-29 08:35:00

謝謝各位回覆，晚上再來試試！

作者: kevin751231 2020-03-29 11:39:00

我都買芋香茶豆用蒸的

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