[問題] 畢耶鍋的種類 josefina0918 PTT批踢踢實業坊

作者: josefina0918 (木蘭當戶織) 2020-04-18 12:31:43

在momo上看到畢耶鍋子。
網路上分享比較多都是輕礦蜂蠟的心得文。
想請教一下各位，有人購買過原礦蜂蠟的鍋嗎？
兩者差異使用起來的感覺是什麼？
謝謝

作者: lcy227 2020-04-18 13:32:00

原礦較厚重蓄熱好

作者: chadhsieh (謝老闆) 2020-04-18 14:15:00

看做什麼用炒菜適合薄一點的傳熱快可以翻鍋厚的適合煎牛排

作者: justalesi 2020-04-18 15:40:00

挑選鐵鍋主要是看規格（寬度、高度、厚度、重量）一般炒鍋、深鍋建議厚度1.2mm比較剛好傳熱效果好又不至於提鍋時太重如果是使用接觸型爐具（如電磁爐），再考慮2mm的比較不會有劇烈加熱後變形的困擾

作者: Kayusumi (Left) 2020-04-18 17:16:00

畢耶沒有輕的吧

作者: mj72 (小騎騎) 2020-04-18 17:19:00

有啦！輕礦藍鐵算輕的了！

作者: cami33 (cami33) 2020-04-18 17:51:00

原礦煎肉讚比較厚所以耐操

作者: Honoeye (發呆) 2020-04-19 10:59:00

好奇為什麼買比較重的畢耶鍋不買lodge鑄鐵鍋，因為重量深度嗎？

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