影音版：https://youtu.be/1COv1Je_v0o
圖文好讀版：https://ladymoko.com/coconut-curry-meatballs/
文字版：
製做出好吃的純牛肉丸有很多種方式，有些比較麻煩一點，要混合牛肉與豬肉，毛毛提供大家一個最簡單又好吃的低脂純牛肉丸食譜，搭配椰奶咖哩，配飯、麵、或是單吃都很適合（文內毛毛搭配的是地瓜），煮好的牛肉丸直接加入咖哩塊和椰奶，完整保留了牛肉的肉汁精華，實在是太好吃了，低脂又不油膩，低負擔又簡單好吃的食譜，推薦給大家，附上完整食譜影片。
製做出好吃的純牛肉丸有很多種方式，有些比較麻煩一點，要混合牛肉與豬肉，毛毛提供大家一個最簡單又好吃的低脂純牛肉丸食譜，搭配椰奶咖哩，配飯、麵、或是單吃都很適合（文內毛毛搭配的是地瓜），煮好的牛肉丸直接加入咖哩塊和椰奶，完整保留了牛肉的肉汁精華，實在是太好吃了，低脂又不油膩，低負擔又簡單好吃的食譜，推薦給大家，附上完整食譜影片。
食譜（2人份）
1 Egg 1顆蛋
5 Garlic 5片大蒜
1 Onion 洋蔥1顆
350g Minced Beef 牛絞肉
Some salt 適量的鹽
1 pinch of seasoning 一點點香料
2 bricks of curry 2塊咖哩塊
Coconut Cream 椰奶 130g
大蒜、洋蔥都切碎，當然切的越細小口感越好。所有食材放一起用手混合。
不停揉捏至可以黏成一顆球，就OK了。
將牛肉丸放進滾水裡面煮8分鐘。然後加入咖哩塊與椰奶，要確定咖哩有均勻融化完全。
椰奶是料理用的，不是喝的植物奶喔！
煮至椰奶咖哩呈現你要的濃稠程度就可以了。
這道低脂牛肉丸椰奶咖哩可以單吃，也可以搭配主食（飯麵等等），毛毛搭配水煮地瓜。
上桌前再撒上一點香料，就可以吃囉！
雖然是低脂牛肉，但吃起來不乾柴，超級好吃！
椰奶咖哩裡面有滿滿的牛肉汁，超讚的啊！
牛肉丸的裡面，好吃不乾柴，又不油膩，超級推薦大家，非常好吃又低負擔的食譜。