想問一下真空包裝的菇類料理前需要清洗嗎？
(如金針菇.鴻喜菇之類的)
原本是沒有洗就直接下鍋煮
後來看一些料理教學的影片發現有些會先清洗
所以想問一下到底需不需要洗？
作者:
tfoxboy (香蕉大象皇)
2020-05-09 00:05:00會洗
作者:
kinoko (...)
2020-05-09 00:39:00一定洗 當然是洗了馬上煮 誰菜會洗了又收起來....
作者:
JamieTL (JamieTL)
2020-05-09 00:53:00不會洗，根部會切掉
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2020-05-09 00:58:00懶的時候會不洗...
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2020-05-09 01:00:00要煮之前會把根部切掉 菇類拆開沖水10秒 放冰箱的不洗
作者:
qqapple (IRISIZM)
2020-05-09 01:25:00不用洗
作者:
medama ( )
2020-05-09 01:25:00會洗 不然菇味太臭了
作者:
k4120 (kay)
2020-05-09 01:30:00我沒洗耶 根部切乾淨
作者:
ga86041 (Vetiver)
2020-05-09 02:13:00原本都會拆開跑水洗乾淨的 後來看節目說不用洗~
好菇道真空包的不會洗，從中間撥一半然後剪掉根就好了，散裝的會沖一下水
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2020-05-09 06:51:00
金針菇的底部切掉後還是會有一點土，料理前會沖一下就醬好菇道真的不要洗啊～～～
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2020-05-09 07:18:00好菇道的話根切掉就好 不洗
作者:
Honoeye (發呆)
2020-05-09 09:32:00一定洗，不確定包裝前摸過的乾淨度
作者: hotaka (離...) 2020-05-09 09:39:00
好菇道那種還是會快速沖一下看人家說不用洗的原因是菇的生長環境很乾淨但也不知道包裝的過程是怎麼樣
作者:
Agneta (阿妮塔)
2020-05-09 09:49:00不用洗 把木屑撥掉就好
有人會把這先新鮮菇類曬一下午 增添風味XD也是不錯的選擇 (離題)
作者:
mema (fireinsidetheman)
2020-05-09 10:05:00會沖，詹姆士也說蘑菇用擦的，但沒有辦法客服吃土的障礙
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2020-05-09 10:32:00還好我不吃菇類 沒這困擾...XD
作者:
afria (阿法)
2020-05-09 10:46:00好菇道不洗。現在出太空包的品牌很多，唯一建議好菇道。有些品牌有拼裝，還是建議洗一洗，不要放太久...
我洗過一次，不知道是香菇快壞了還是什麼，變得透明軟爛，拿紙巾吸乾水分也無法挽回，炒起來是能吃，但就是感覺差
作者: fortrees (九黎鯀) 2020-05-09 13:52:00
因為超級會吸水 水一沖就...全部融在水裡然後吸進去下去煎的時候 溫度也會上不來 滿鍋的水
作者:
xulu0 (miss)
2020-05-09 15:10:00剛好家裡有杏鮑菇和金針菇，杏鮑菇用擦的可以，金針菇根部黃黃的地方還是要水洗，洗完再把水份擠乾
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2020-05-09 15:34:00不洗 把木屑切掉 拍一拍
作者:
eieiding (回眸一笑鬼魅生)
2020-05-09 17:29:00煮之前快速撥一撥沖一沖，洗太久菇類會吸水
作者: cynthiachen (cyn) 2020-05-09 17:34:00
菇類不用洗
作者:
Jayce (毛熊爬雪)
2020-05-09 17:59:00多少會過水一下啦 但不要洗太久不然容易吸水過多影響口感
作者:
vdml (vdml)
2020-05-09 18:34:00木屑種菇之前有高溫殺菌的 之後長菇應該也會抑制雜菌所以應該是對人體無害 只是口感跟觀感不好吧
要看菇生長的環境如何，好菇道官網有工廠圖片，幾乎快是無塵室種植環境了，我覺得可以不用洗。但一般買散裝的，你不確定他的產地潔淨度還是沖一下好了...之前去過台中的開放式自採的菇園，就是鐵皮屋而已，太空包有放高架的也有放地上的，山上難免會有小生物爬吧~ 採過那次之後我就覺得散裝的還是沖一下好了....
作者:
ue28 (Tai)
2020-05-10 09:51:00好菇道不用洗，但可以用刷子刷一下灰塵有土用刷子撇掉
作者:
racoon151 (壹ä¼å£¹)
2020-05-10 12:04:00要煮的時候會切根沖洗
作者:
honeyjam (還好貓咪沒讓想太多領去)
2020-05-15 00:05:00不用洗，有木屑拍一拍就好，洗了會吸收水分沒必要