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夏天即將到來
增加食慾的幫手肯定是涼拌菜
在眾多的菜色中我最喜歡的
絕對是涼拌小黃瓜
市面上很多店家都會有這道
但是超常吃到不喜歡的調味方式
今天要介紹給大家我喜歡的配方
是普遍被接受和最容易受歡迎做法
作者:
llto (我家有塊地)
2020-05-13 19:39:00推
作者: ijklmnopq (pq) 2020-05-13 23:38:00
感謝分享
有比例配方超清楚，謝謝分享，最近想做看了一大堆食譜，大家比例完全不一樣
每個人的配方真的不同，像這個我覺得醋就太少了，看個人喜好吧～
作者:
cyl01 (丁)
2020-05-14 20:13:00謝謝分享~~不過好奇到底是要先加鹽還是糖糖的滲透壓還什麼的 出水比較快(好像是阿基師）
一開始的鹽主要是殺青，去生澀味，要洗掉，後面的糖才是調味。
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2020-05-16 08:51:00鹽巴還有一些殺菌的效果但是現在有些人有健康問題不能吃太多的鹽如果是這樣可以用糖取代鹽去除澀味...如果是健康的人沒有必要特地這樣做...