作者:
peal (健人就是腳勤)
2020-05-14 09:32:07不好意思 請問大家一下
之前在瑞士住 B&B時 房東早上有給我們吃優格燕麥
他給我的食譜叫 bircher muesli (什錦果麥粥)
當中有個食譜是寫 creamy yogurt
請問下 creamy優格是不是指酸奶 (thick yogurt)呢?
creamy yogurt = thick yogurt =greek yogurt嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=OgkYKp_fOTg
感謝大家
作者: lcy227 2020-05-14 11:28:00
不一樣的喔 creamy yogurt 較希臘優格滑順
作者: lcy227 2020-05-14 19:20:00
這就無法回答你了 因為我是在國外生活時試過這幾種優格 在台灣哪裡買不知道呢查了一下 希臘優格是過濾掉更多的乳清才會口感較厚重以及較酸
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2020-05-15 10:32:00影片中原料看來就是一般全脂鮮乳，但成品跟常見的優格有蠻大的差別(但也不太像希臘優格)，不知道是菌種的差異還是跟製作過程有先加熱到較高溫度再降溫有關？
作者:
sofisofi (CHAOS)
2020-05-15 14:23:00應該是指口感濃稠的優格可用一般優格過濾一下 或是直接用希臘優格
作者: lcy227 2020-05-15 17:38:00
不是呢 creamy yogurt 的口感絲滑般的滑順 跟希臘優格不一樣
creamy yogurt 應該就是任何一種濃稠一點的有滑順感的優格 不是希臘優格那種乾乾的然後酸奶應該是sour cream不太一樣
作者:
peal (健人就是腳勤)
2020-05-18 14:32:00感謝大家解惑