[問題] creamy yogurt就是希臘酸奶嗎? peal PTT批踢踢實業坊

[問題] creamy yogurt就是希臘酸奶嗎?

作者: peal (健人就是腳勤) 2020-05-14 09:32:07

不好意思請問大家一下
之前在瑞士住 B&B時房東早上有給我們吃優格燕麥
他給我的食譜叫 bircher muesli (什錦果麥粥)
當中有個食譜是寫 creamy yogurt
請問下 creamy優格是不是指酸奶 (thick yogurt)呢?
creamy yogurt = thick yogurt =greek yogurt嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=OgkYKp_fOTg
感謝大家

作者: lcy227 2020-05-14 11:28:00

不一樣的喔 creamy yogurt 較希臘優格滑順

作者: gloria820826 (gloriayu) 2020-05-14 13:08:00

應該是指脂肪含量比較高的優格

作者: lcy227 2020-05-14 19:20:00

這就無法回答你了因為我是在國外生活時試過這幾種優格在台灣哪裡買不知道呢查了一下希臘優格是過濾掉更多的乳清才會口感較厚重以及較酸

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2020-05-15 10:32:00

影片中原料看來就是一般全脂鮮乳，但成品跟常見的優格有蠻大的差別(但也不太像希臘優格)，不知道是菌種的差異還是跟製作過程有先加熱到較高溫度再降溫有關？

作者: sofisofi (CHAOS) 2020-05-15 14:23:00

應該是指口感濃稠的優格可用一般優格過濾一下或是直接用希臘優格

作者: lcy227 2020-05-15 17:38:00

不是呢 creamy yogurt 的口感絲滑般的滑順跟希臘優格不一樣

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-05-15 21:15:00

是像Fage 那種牌子的感覺？

作者: ruj9vul3 (ru) 2020-05-16 13:29:00

我猜比較像酸奶油吧

作者: chericheri (凱莉) 2020-05-16 17:01:00

creamy yogurt 應該就是任何一種濃稠一點的有滑順感的優格不是希臘優格那種乾乾的然後酸奶應該是sour cream不太一樣

作者: peal (健人就是腳勤) 2020-05-18 14:32:00

感謝大家解惑

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