小弟家中有一個3.5L的鑄鐵鍋
平時燉煮類都靠它
最近朋友要來家裡吃飯 大約十多個人
3.5L想必滿足不了他們
所以想說買一個更大的鍋子
不過看來看去大容量的好像只有不鏽鋼的桶子
但之前在家裡用小的不鏽鋼鍋燉煮沒注意常常燒焦
所以印象不太好 但看外面店家滷肉燥什麼也都是用不鏽鋼鍋
是我方法錯誤嗎 還是有其他更好的選擇呢？
謝謝各位

要經常翻攪啊 你自己都說沒注意所以燒焦了

要看整體配置啊。十多是多到幾位呢？一般八個人會用到兩枚24cm上下的鑄鐵鍋上桌，另外炒菜或燒魚還有。可以考慮30cm的staub，或是一個八到十二公升的壓力鍋可以兼湯鍋用。但是不管哪種鍋，容量放大就是你的基礎功力要穩定，才不會把錯誤的變數擴大，一次壞了一大鍋菜。