[問題] lodge 鐵鍋煎東西的黑點 tiiu PTT批踢踢實業坊

作者: tiiu (Tiiu) 2020-06-05 15:43:07

請問我用lodge鐵鍋煎東西都會有黑點，
這樣食物還能吃進肚子嗎？（如下圖）
還是只能丟掉？
要怎麼改善黑點問題呢？
鍋子用完->水洗乾->再烘乾
可以改善嗎？
烘乾是用小火？還是中火大火？
還是進烤箱呢？
謝謝解答
https://i.imgur.com/aLYScLC.jpg

作者: JeremyC1984 (Jeremy) 2020-06-05 15:50:00

大小火沒差吧有乾就好黑點是鍋子沒刷乾淨嗎如果有刷乾淨我就不知道了

作者: fortrees (九黎鯀) 2020-06-05 17:44:00

鍋太髒不能因為他黑的就隨便刷洗長久下來很可怕如果是我會重開鍋但真的很累所以現在鍋子都洗很乾淨

作者: lcy227 2020-06-05 19:53:00

鋼刷刷好刷滿 lodge應該沒有琺瑯

作者: justalesi 2020-06-05 21:06:00

黑點是碳化的殘渣，通常是1.沒洗乾淨或2.油下太少

作者: Honoeye (發呆) 2020-06-06 00:58:00

你們怎麼清洗？別人教我應該是加水在瓦斯爐加熱，加熱時就會軟化渣渣，如果有難清的再拿筷子戳下來說是直接用力刷反而會把油刷太乾淨刷太乾淨變成淺色，又要重上油就會有黑漬

作者: tiiu (Tiiu) 2020-06-06 13:07:00

想知道怎麼清洗+1？請教教我！謝謝！

作者: fortrees (九黎鯀) 2020-06-06 17:24:00

可以參考 https://www.youtube.com/watch?v=lyyZHt-_IfE不過要燒很久而且很臭不建議密閉小空間操作

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