[問題] 比較不鹹的鹽？ SafeGuard360 PTT批踢踢實業坊

[問題] 比較不鹹的鹽？

作者: SafeGuard360 (安全衛士360) 2020-06-10 19:43:17

因為自己本身都看外國食譜比較多
發現歐美食譜用鹽都比較多
後來自己有查到多數都是用猶太鹽（Kosher Salt）
因為鹹度低、顆粒大甚至拿來研磨做醬都很好用
但台灣能買到的猶太鹽不太便宜..
一般的精鹽又很鹹加一點就很夠了
所以有時候想要拿來研磨、醃肉都比較難使用
想問版上的各位有沒有推薦鹹度比較低的鹽呢？

作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光) 2020-06-10 19:51:00

鹽之花

作者: Inory0216 (ER) 2020-06-10 20:08:00

就用少一點就好了

作者: mury1414 (mury) 2020-06-10 20:12:00

是因為進口嗎還是猶太鹽本來就貴？我很久之前就想買來用了

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2020-06-10 21:09:00

加少一點有什麼不同嗎？

作者: SafeGuard360 (安全衛士360) 2020-06-10 21:22:00

研磨有時候他們會用鹽幫助研磨的更細另外醃肉的時候鹹度低比較能塗滿（？不然精鹽塗滿應該鹹死...就我所知是進口啦台灣人用的也少之前在歐洲買超便宜

作者: t11223342002 (路菜) 2020-06-10 21:36:00

玫瑰鹽就比較不鹹了

作者: nekosgr93 (2020-06-10 21:49:00

海鹽跟玫瑰鹽都沒那麼鹹

作者: zaqwsxcde (我們是台灣不是中華台北) 2020-06-10 21:55:00

玫瑰鹽

作者: mukey 2020-06-10 22:18:00

粗顆粒的海鹽

作者: cryy ( 哭歪 ) 2020-06-10 23:12:00

玫瑰鹽真的不鹹～

作者: forget010102 (小矮子) 2020-06-10 23:36:00

猶太鹽台北古亭有一家歐陸食材店賣的不貴唷！

作者: kinoko (...) 2020-06-11 00:19:00

玫瑰鹽研磨瓶轉到手痠才有精鹽的鹹度

作者: Davil0130 (0000) 2020-06-11 01:14:00

不想太貴也不想太鹹,就玫瑰鹽是唯一解答了不小心手滑也不會心痛

作者: yoyoyoyoyang (yoyo) 2020-06-11 06:07:00

減鈉鹽比一般的鹽寮不鹹很多而且跟一般的鹽一樣細

作者: joria (joria) 2020-06-11 07:41:00

看猶太鹽的定義，應該就是買無添加物的粗鹽即可。

作者: amy0826 (amy) 2020-06-11 12:31:00

玫瑰鹽

作者: ineda (天生超級白) 2020-06-11 12:40:00

海塩比較不鹹+1

作者: domoorn854 (感性大於理性) 2020-06-11 15:50:00

粗顆粒的好像比較不鹹

作者: juyac11 (砂山) 2020-06-11 16:50:00

海鹽

作者: HeneiLee (圓滾滾地滾得遠遠的) 2020-06-11 22:24:00

澳洲海鹽很甘甜，吃過以後覺得玫瑰鹽死鹹

作者: baskervilles (shadowfax) 2020-06-12 01:21:00

家樂福禾法頌海鹽

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2020-06-12 02:20:00

印象岩鹽和海鹽很受產地影響。礦物質和其他的微量元素較多，雜質相對深層海水鹽口感較淡

作者: wmja4387 (曾經滄海難為水) 2020-06-12 17:42:00

現在很流行岩鹽，仿喜馬拉雅山或是夏威夷的成分

作者: schwarzwald 2020-06-12 20:29:00

Kosher salt通常是不加碘和抗結塊劑，顆粒大概半粒粳米大的鹽。顆粒比較大，直接吃比較不鹹，但溶在菜裡跟精鹽幾乎沒有差別。

作者: paulsama (paulsama) 2020-06-14 01:08:00

玫瑰岩鹽比較不鹹

作者: ppping (....) 2020-06-17 21:21:00

旨鹽，網頁打極滋味搜尋，折扣碼ping有95折

作者: x8109199 (TnkBii) 2020-06-21 03:42:00

鑽石牌猶太鹽大概是一般鹽巴的一半鹹度

作者: clc0 (clc0) 2020-06-26 08:36:00

玫瑰鹽

繼續閱讀

[問題] 請問LC鑄鐵鍋鍋蓋內側字樣(已補照fafan 不小心把絲瓜冰冷凍還能吃嗎...chingfenya [食譜] 香煎鱸魚排佐莎莎醬mammy5202004 [食譜] 生巧克力塔．免烤箱新手甜點wings30222 [食譜] 紫甘藍蒸餃pqpq [食譜] 蔬菜肉末咖哩egyptengland [器具] 鴛鴦鍋挑選VoodooKid [食譜] 鮮草莓司康(Fresh Strawberry Scones)jennewton [食譜] 千張炸餛飩isabella513 [問卷]行動支付於農夫市集之研究(抽禮券)applecard