不知道這裡有沒有賣咖喱飯
或是在咖喱餐廳工作的人？
營業用的咖喱到底都如何煮？
醬汁跟馬鈴薯紅蘿蔔配料一起煮
雞肉豬肉另外煮嗎？
如果是分開煮不會不入味嗎？
如果是一起煮，這樣幾天後肉質不會變嗎？
咖喱加熱也是一定要隔水加熱？
電鍋蒸熱會影響味道嗎？
謝謝各位幫忙解答我的疑惑

營業用根莖類請分開煮！

那表示生意不好吧

這堆問題實在有點無俚頭....

如果想要知道營業用餐點如何準備，最快就是找家小店打工咖哩的話根莖類分開烹調，肉類也是預先調味烹調，有需要可以冷凍，醬汁預備當天份量，肉類上菜之前在丢進去重複加熱的話最多會是用微波爐呀其實，電鍋沒殘留味道的話基本上沒問題