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平常就會把洋蔥先切碎冷凍保存，培根開封後也會一個一個捲好冷凍，
再加上冰箱裡常備的油漬鯷魚和墨西哥辣椒，還有可以久放的罐頭去皮番茄，
這道義大利麵成為我食材山窮水盡或是有意外的訪客時
出面撐場的一道方便又美味的料理～
食材（一人份）
1.義大利麵一把（握起來到食指第一指節處）
2.蒜頭一瓣
3.洋蔥適量
4.培根一片
5.油漬鯷魚一小條
6.墨西哥辣椒兩片
7.罐頭去皮番茄適量
8.橄欖油一大匙
9.鹽適量
做法
1.用足量的水以及鹽煮義大利麵
2.把2~6的食材都切得碎碎的
3.鍋中放入一大匙橄欖油，小火熱鍋之後把切碎的食材一次全下，
炒到培根出油、洋蔥變色之後加入罐頭去皮番茄以及茄汁，
加入煮麵水中大火煮
4.把煮到八分熟的義大利麵加入鍋中拌炒，煮到喜歡的口感，
不夠鹹的話再加鹽或煮麵水就完成了。
註
煮麵水一定要加足量的鹽，才能帶出茄汁的味道。
如果不想要特地買墨西哥辣椒，也可以用乾辣椒或是煙燻紅椒粉都很棒。
這道料理我也有拍成影片放在我的IG:白眼主婦hswf_rollingeyes
影片很短，一分鐘而已，如果想看得更清楚歡迎來追蹤我～
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