前陣子被板上劉師傅的掐頭去尾豆芽菜生火
就跑去南京微風買了一包來吃
但做不出鳳凰水晶 只能來個無技巧好做的銀芽培根捲XD
https://i.imgur.com/lhoxAtd.jpg
吃這種銀芽就是口感好
沒有太多那種惱人的鬚啊蒂頭啊之類的東西
打開就是漂漂亮亮的豆芽們~
https://i.imgur.com/OWWheU0.jpg
這道我覺得很適合夏天沒啥胃口沒太多動力自炊的時候
https://i.imgur.com/3D15Wmj.jpg
材料就是豆芽菜 培根片 小黃瓜
但因為我家多數人口不喜小黃瓜
下面的圖都是無黃瓜版的 只是把小黃瓜當擺盤XD
醬料：醬油 酒 蜂蜜 柚子胡椒 水
買這種挑好好的豆芽好處就是 包的時候比較好整理啦
然後包好之後就下鍋煎
記得開口處要先朝下 這樣到時候豆芽捲就不會翻開
一面大概煎個1-2分鐘即可翻面
https://i.imgur.com/nyLFKia.jpg
醬汁可以在都煎熟要起鍋前直接淋下去讓他煮滾
如果不想要吃那麼鹹的話
也可以把肉捲先盛盤 再把醬汁倒入鍋中煮滾
最後用淋的方式淋在肉捲上
https://i.imgur.com/Lsfe6DD.jpg
培根和醬汁帶點鹹 然後裡面豆芽菜沒調味
綜合起來味道非常剛好 很平衡
而且外面培根微焦 搭配豆芽脆口 口感也很棒
不會有吃一堆培根膩口的口感
如果想要控制飲食的人
我覺得培根換成一般火鍋肉片 當成晚餐也非常適合
最後這包豆芽其實叫名水美人啦 不是叫劉師傅的豆芽菜XD
很怕豆芽豆腥味的人 可以試試看這包
我是沒有先燙過就包進去直接跟著肉煎熟
吃起來基本上沒啥味道
他們也有一般沒掐頭去尾的 價格也比較便宜
然後以上覺得很適合夏天的料理
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