[問題] 椰子肉取得方式 danielswu PTT批踢踢實業坊

作者: danielswu 2020-08-09 09:34:57

昨天去西堤喝到椰子清雞湯
覺得還不錯想自己煮來試試
今天就向菜商叫了兩顆椰子
可是撥開之後發現完全沒有肉啊？
有熟椰子的大大可以介紹一下椰子的相關常識或是椰子肉在台南要怎麼買到呢謝謝

作者: MoutainBird (老崔) 2020-08-09 09:49:00

在台北也想知道+1之後做泰國菜想自製新鮮椰奶～若有提供椰子去殼取淨肉的服務更棒，自己削太累啦Orz

作者: danielswu 2020-08-09 09:59:00

整顆撥開後發現完全沒有果肉真的令人絕望

作者: loveblud (小妞) 2020-08-09 10:56:00

果肉要老椰子才多台灣椰子都是為了喝椰子水很嫩就摘了所以果肉可以去家樂福買泰國椰子買的時候搖ㄧ搖水聲越小的果肉越多所以*沒*果肉

作者: dark0101101 (月森) 2020-08-09 11:09:00

買椰肉罐頭比較快

作者: MoutainBird (老崔) 2020-08-09 11:12:00

家樂福(筆記)https://online.carrefour.com.tw/tw/2214015800102看起來不錯，下面有說可以做椰奶，但還是要自己削Orz

作者: chunglee (李姓中壢選民) 2020-08-09 11:25:00

肥丁手工的頻道有集自製椰奶和椰絲的可以參考她怎麼處理椰子

作者: danielswu 2020-08-09 11:34:00

感謝諸位大大！

作者: loveblud (小妞) 2020-08-09 13:41:00

我當時也是看肥丁不過她開椰子的方式我覺得很難覆製後來是用刀背沿著椰子敲ㄧ圈弄開的 (打開看到白花花椰肉的瞬間很療癒:D) 給原po參考

作者: bonade (深邃的寂寞) 2020-08-09 15:45:00

路邊賣椰子水的攤，請老闆挑，看要薄的還厚的，取水後再麻煩老闆剖半回家自己挖，我家是這樣啦

作者: Agneta (阿妮塔) 2020-08-09 15:58:00

剝好皮的香水椰子裡面有肉

作者: shamanlin (點藏必須死) 2020-08-09 21:48:00

香水椰子一般人家裡的東西開不了要挖果肉的話要找老椰子，譬如香港長賣那種外觀黑的

作者: ineda (天生超級白) 2020-08-11 19:46:00

剝好皮的椰子拿去冷凍就會自然裂開一圈環狀，再解凍就很容易取出椰肉了

作者: wensday (Eyes On Me) 2020-08-14 10:39:00

家樂福賣的有

作者: chuby81229 2020-08-16 22:21:00

市場一堆綠色外殼的椰子剖一剖就有了阿……

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