[問題] 淡菜不小心冷凍 vane1631yayo PTT批踢踢實業坊

作者: vane1631yayo (YAYOI) 2020-08-21 20:46:01

這禮拜訂了10公斤淡菜回老家，
千叮嚀萬交代要冰冷藏，
但我家老媽自作主張還是冰了冷凍......
從中午冰到現在..
想問該怎麼處理，是要先放回冷藏嗎？
預計禮拜日中午開煮。
拜託大家教我怎麼處理..
現在很崩潰QQ
謝謝大家

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2020-08-21 20:55:00

拍拍,以後自己拎回家吧. 現在的狀況如果做得好吃那她就會說她冷凍淡菜是正確的決定,如果做得不好吃那就是再找其他理由. 有些家長無法忍受被孩子叮嚀交辦事項所以妳只能想辦法不要再請她幫忙不管怎樣,都好好享用那十公斤淡菜吧

作者: milkcake (光良的星星) 2020-08-21 21:58:00

全聯賣的冷凍淡菜很好吃欸@@ 淡菜不能冷凍嗎？

作者: dividi (道阻且長) 2020-08-21 22:02:00

如果煮過再冷凍其實還好，但這看起來是生鮮冷凍?

作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦) 2020-08-21 22:05:00

冷凍過的淡菜肉會分家，就很醜

作者: candyrain821 (靜謐.祕境) 2020-08-21 22:33:00

全聯冷凍淡菜好吃啊！是生的去冷凍的吧

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-08-21 22:48:00

煮起來會破開這樣...

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2020-08-21 23:10:00

已經冷凍了就先不要動了……有時候長輩真的會以自己的經驗去處理事情拍拍

作者: miranda0503 (miranda) 2020-08-22 00:11:00

我一直都是買冷凍的淡菜

作者: perfect1030 (victoria) 2020-08-22 02:59:00

你媽跟我媽好像喔，都很煩

作者: candyrain821 (靜謐.祕境) 2020-08-22 07:35:00

會破開是用水煮嗎？用氣炸鍋或烤箱不會喔！我想用蒸的應該也ok很好料理，連解凍都不用不過原po這個量這麼大，真的還是按照店家指示，冷藏處理比較好。我們在全聯買的是處理過的半殼淡菜，原po買的應該是沒處理過的全殼淡菜。

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2020-08-22 09:28:00

冷凍就要煮之前解凍，冷凍主要是冰晶會破壞肉質，冷熱溫差也會比較縮，硬，所以冷凍肉有的軟軟爛爛鬆鬆的有的肉硬像是橡膠

作者: banana321 (香蕉) 2020-08-23 08:39:00

我看成菠菜XD

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