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[問題] 黑芝麻醬上面浮油

作者: plok0202 (pl)   2020-09-21 19:10:30
https://i.imgur.com/YenTBkq.jpg
如圖，我覺得很像發霉的感覺，但很奇怪就是我這罐沒開過，放常溫一陣子後，才拿去冰
箱冷藏後才打開它，就覺得上面那層油很像發霉？！
但為什麼它瓶口（紅勾的地方）沒有發霉？到底是發霉還是正常油？QQ
作者: HCracker (變態餅乾)   2020-09-21 19:13:00
油脂冰過會霧化啊
作者: IanLi (IanLi)   2020-09-22 12:59:00
把油取出略為加熱到微溫，若能澄清大致沒有黴菌的問題。
作者: shower (夏至)   2020-09-22 22:50:00
賣芝麻醬的店家好像會建議不用冰
作者: whitedevil (哀悼KKcity)   2020-09-24 00:55:00
不冰應該放沒多久就有黃麴毒素了，除非吃很快
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