[問題] 主婦挑選畢耶鍋
作者: wuvv (Star) 2020-09-28 06:33:03
平常的下廚習慣是煎、炒、燙為主，
天天下廚料理一家4口的晚餐，
除了家常菜，義式料理是家裡最常煮的，
肉類比較常料理雞肉、牛肉、魚和常見的海鮮食材，
想購入新鍋具和目前用的不沾鍋替換使用。
爬了一些文覺得畢耶鐵鍋不錯、也不太會沾鍋，
想問哪個款式會比較推薦？
不知道開鍋養鍋會不會很困難？
天天下廚料理一家4口的晚餐，
除了家常菜，義式料理是家裡最常煮的，
肉類比較常料理雞肉、牛肉、魚和常見的海鮮食材，
想購入新鍋具和目前用的不沾鍋替換使用。
爬了一些文覺得畢耶鐵鍋不錯、也不太會沾鍋，
想問哪個款式會比較推薦？
不知道開鍋養鍋會不會很困難？
作者: sdiaa (桂綸鎂) 2020-09-28 06:36:00
開鍋不要塗油燒那些X燒X潤 失敗率極高
作者: mixa88a (mixa) 2020-09-28 08:04:00
鍋子一開始都要適應的 畢竟是消耗品
作者: iceIImei (icemei) 2020-09-28 08:24:00
你力氣大嗎?鐵鍋都蠻重的
作者: cami33 (cami33) 2020-09-28 09:27:00
原礦蜂蠟鐵鍋，深煎炒鍋 32，煎肉排 讚 油比較不會噴出來，不過力氣小的 無法翻
作者: jjer (CCC~) 2020-09-28 15:13:00
傳統中式炒鍋比較適合中式料理按錯了 sorry
作者: MJJJJ (none) 2020-09-28 18:30:00
每天隨手抹油養鍋不會難 看到自己鍋子會很有成就感XD
作者: cckkyle (水樹奈々) 2020-09-28 19:00:00
煮完馬上用熱水洗 接著烤乾上油
作者: jjer (CCC~) 2020-09-28 20:26:00
debuyer那一根很長，要先看看能否接受
作者: Kayusumi (Left) 2020-09-28 20:32:00
畢耶很重喔，如果要翻翻不太起來我只要煎牛排豬排雞排這種不用翻的才會用畢耶，平常就拿1kg左右的鐵鍋炒
作者: frobo (佛蘿蔔) 2020-09-28 22:33:00
我用30公分的深底炒鍋（非畢業耶）煎兩人份食材常常覺得不夠用。假使要買畢耶，會建議大口徑平底鍋專職煎+炒少量跟原有鍋具搭配。
作者: Kayusumi (Left) 2020-09-28 23:50:00
btw煎我覺得土克比較教脆，只是都是淺鍋
作者: sally770411 (燕玲) 2020-09-28 23:56:00
輕礦藍鐵28公分深炒鍋愛用中
作者: popcorn1980 2020-09-29 03:41:00
畢耶鍋很好用，但首先你要能夠接受他的重量
作者: Kayusumi (Left) 2020-09-29 03:47:00
作者: pinkygill (=(^-^)=) 2020-09-29 07:14:00
請問畢耶可以放洗碗機嗎
作者: cami33 (cami33) 2020-09-29 07:32:00
畢耶 深鍋 煎肉煎魚讚，以前本來要買鐵塔，結果太淺 到處噴 就買深鍋
作者: sdiaa (桂綸鎂) 2020-09-27 22:36:00
開鍋不要塗油燒那些X燒X潤 失敗率極高
作者: mixa88a (mixa) 2020-09-28 00:04:00
鍋子一開始都要適應的 畢竟是消耗品
作者: iceIImei (icemei) 2020-09-28 00:24:00
你力氣大嗎?鐵鍋都蠻重的
作者: cami33 (cami33) 2020-09-28 01:27:00
原礦蜂蠟鐵鍋，深煎炒鍋 32，煎肉排 讚 油比較不會噴出來，不過力氣小的 無法翻
作者: jjer (CCC~) 2020-09-28 07:13:00
傳統中式炒鍋比較適合中式料理按錯了 sorry
作者: MJJJJ (none) 2020-09-28 10:30:00
每天隨手抹油養鍋不會難 看到自己鍋子會很有成就感XD
作者: cckkyle (水樹奈々) 2020-09-28 11:00:00
煮完馬上用熱水洗 接著烤乾上油
作者: jjer (CCC~) 2020-09-28 12:26:00
debuyer那一根很長，要先看看能否接受
作者: Kayusumi (Left) 2020-09-28 12:32:00
畢耶很重喔，如果要翻翻不太起來我只要煎牛排豬排雞排這種不用翻的才會用畢耶，平常就拿1kg左右的鐵鍋炒
作者: frobo (佛蘿蔔) 2020-09-28 14:33:00
我用30公分的深底炒鍋（非畢業耶）煎兩人份食材常常覺得不夠用。假使要買畢耶，會建議大口徑平底鍋專職煎+炒少量跟原有鍋具搭配。
作者: Kayusumi (Left) 2020-09-28 15:50:00
btw煎我覺得土克比較教脆，只是都是淺鍋
作者: sally770411 (燕玲) 2020-09-28 15:56:00
輕礦藍鐵28公分深炒鍋愛用中
作者: popcorn1980 2020-09-28 19:41:00
畢耶鍋很好用，但首先你要能夠接受他的重量
作者: Kayusumi (Left) 2020-09-28 19:47:00
作者: pinkygill (=(^-^)=) 2020-09-28 23:14:00
請問畢耶可以放洗碗機嗎
作者: cami33 (cami33) 2020-09-28 23:32:00
畢耶 深鍋 煎肉煎魚讚，以前本來要買鐵塔，結果太淺 到處噴 就買深鍋
作者: siboola 2020-09-29 10:21:00
日本極鐵鍋維護比畢耶清鬆，也可甩鍋，畢耶太太太重了，我兩支都有，畢耶比較少用
作者: wang0424 (FFFFFF) 2020-09-29 12:06:00
我是用不鏽鋼萬用鍋，買了一大一小兩種尺寸，煎炒或煮湯都好用
作者: mylove2256 (大八) 2020-09-29 13:22:00
畢耶不太沾是真的 越上油越有感
作者: isco (踏著月光回家) 2020-09-29 14:14:00
ka大，請問一下牆面是包鋁箔嗎？ 到那買這麽大張的
作者: Kayusumi (Left) 2020-09-29 15:39:00
網購都有啊，專門貼牆面的
作者: srree765431 (angryfly) 2020-09-29 15:41:00
巴黎藍嶽系列的平底鍋受熱均勻、導熱也蠻快
作者: a145623tw (angelica) 2020-09-29 18:42:00
之前看到巴黎藍嶽系列很美，有被燒到～
作者: Chris1101 (Chris Wang) 2020-09-29 20:28:00
畢耶一定要養鍋～～但不會很難啊，鍋子燒乾後抹薄薄的油就好
作者: han911522 (Bimo) 2020-09-29 21:22:00
單柄鍋輕礦藍鐵系列的好用
作者: zhumin (小閔兒) 2020-09-29 22:00:00
畢耶推深煎鍋 受熱很平均
作者: mimimj (立志當一隻企鵝的企鵝) 2020-09-30 07:23:00
開鍋養鍋不困難也不麻煩 習慣就好
作者: PA5566 (啪五六) 2020-09-30 09:04:00
很重喔
作者: chungjan (fly) 2020-10-04 08:42:00
畢耶鍋每次洗完都要烘乾（自然乾很容易生鏽）。
作者: virusjing (假象) 2020-10-04 23:47:00
畢耶鍋沒在塗油的，洗完上爐烘乾，每週最少用三次，煎魚肉蛋培根等等就可以輕鬆養好，樓上推文說那根很長是真的要考慮的點喔，常常放爐上被打到（我用輕礦30公分平底鍋，臂力不夠只能甩一次）
作者: ericgaoisme (eric) 2020-10-11 00:53:00
畢耶的柄不是很符合人體工學；就算不是很大的鍋也是會有比較重、不好翻的感覺