[問題] 未開封抹茶醬常溫保鮮 uk7903i PTT批踢踢實業坊

作者: uk7903i (0.0) 2020-10-01 16:53:47

請問
想做抹茶醬
但是因為沒有冰箱
想請問
在玻璃罐有確實消毒的前提下
只用 <糖牛奶抹茶> 做的抹茶醬
未開封的自製抹茶醬
在目前25度左右的室溫下
可以存放多久呢？

作者: cami33 (cami33) 2020-10-01 19:01:00

台灣濕熱不能不冰除非24H開冷氣

作者: jior (大J) 2020-10-01 19:24:00

加糖保鮮？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-10-01 19:56:00

這商品是整個罐子包括醬汁一起封存整個一起加熱殺菌吧這是罐頭的作法

作者: asd90267 (快樂雞) 2020-10-02 00:26:00

沒有人可以跟你保證但不會久的就算沒壞風味也會變糟如有確實消毒真空密封高糖分罐頭在未開封前確實能久存但只要其中有些許步驟沒有完全殺菌真空細菌增長也是指數成長小罐單次使用應該是多少比較理想一點就跟果醬類差不多的方式去思考吧啊你有加牛奶跟果醬就又不一樣了奶類變數多

作者: rain0315 (rain0315) 2020-10-02 00:45:00

如果要每次使用完加熱的話，不如用罐頭作法分裝到小果醬罐，每次開一罐當次使用完畢，這樣更方便些。只是我們能不能做到罐頭的殺菌效果就不得而知了，有預算的話買一台桌上型小冰箱。

作者: antiiss (小福星們要乖乖哦(L)) 2020-10-02 13:34:00

電鍋加熱應該溫度無法達到殺菌的溫度吧！而且有可能會有部分水蒸氣跑進去可能又增加變數了

作者: janisyu (Janis) 2020-10-02 13:52:00

有牛奶製品就完全不建議常溫保存，你家裡無法達到工廠的滅菌等級。工廠可以把牛奶製成保久乳常溫保存，家裡幾乎不可能做到這種等級的滅菌

作者: SatsukiAo (Satsuki) 2020-10-09 17:35:00

改用奶粉呢

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