作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2020-10-14 18:26:55因為已經有烤箱 微波爐 氣炸鍋 不想再買電鍋佔位置
請問微波爐能像電鍋一樣蒸些包子 肉粽 蒸魚嗎
然後把湯加熱常會上面燙下面冰 便當的白飯也有這問題
這樣是時間不夠久嗎 還是容器不對
最後再問微波爐還有什麼特別用法 我所想到的好像只有加熱而已 XD
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ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2020-10-14 18:37:00可以啊 也有專用容器
作者:
jior (大J)
2020-10-14 18:41:00你說的裡面大概只有肉粽包子還算可以微波，不過包子微波其實吃起來也滿乾的，沒有水氣透進去的濕潤感，蒸魚我覺得也沒有直接蒸好吃，微波爐大概就是冷掉的食物回溫方便吧，不過真的只能微波到溫熱，很多東西你要是想要微波到很熱可能口感味道都會變調，至於你說的問題就是微波不夠久而已
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2020-10-14 19:05:00方法對的話 包子也不會乾 建議原po現在板上搜尋微波包子
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2020-10-14 19:06:00要噴水在表面 弄起來不太一樣
作者:
mepass (努力浪費人生)
2020-10-14 19:12:00你可以先了解一下微波爐的原理 他只是加熱內部水分子而已不可能拿來蒸東西
買專用容器的話可以我也常用微波爐煮一人飯白飯，算方便
作者:
Eous (Eous )
2020-10-14 19:58:00要達到蒸的要加架子下面加水，加蓋，低w的微波。不然水波爐怎麼達到蒸的效果？水波爐就是微波爐加水蒸氣啊
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2020-10-14 21:28:00冷凍包子灑點水 放在架筷子的盤子上 有蓋子的話加蓋中瓦數三分鐘就可以了
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2020-10-14 22:04:00今早趕時間，用微波爐做蒸蛋，整個口感和用電鍋蒸的差很多。所以覺得不能完全取代
作者: nklo 2020-10-14 23:25:00
炒鍋加水放蒸架，蓋鍋蓋，就能蒸東西了，不一定要買電鍋
微波爐是讓水分子震動摩擦生熱，食物含有水分會加熱食物，水本身加熱所以有水蒸氣產生，不是像蒸籠或是鍋一樣全部都是靠蒸氣讓食材受熱熟度應該有但是沒細緻度
作者:
Honoeye (發呆)
2020-10-15 01:48:00微波時上面要蓋噴濕的廚房紙巾不過麵粉類不推薦微波，通常會太乾硬你應該有電磁爐或瓦斯爐吧，用那個蒸
冷凍熟水餃/包子可以淋水後強微波，1-2人份還ok。微波過扁鱈當蒸魚，也還不錯。長久來看，可以考慮用水波爐取代烤箱及微波爐，這樣就可以空出空間放電鍋了。
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ozr157 (明天過生日)
2020-10-15 08:56:00可以蒸蛋
大創的微波蒸籠不知道還有沒有賣，便宜又好用，是說蒸的效果我覺得不如瓦斯爐的蒸籠，但是方便又快也就這樣了
作者: NoOneThere (沒有人在這裡) 2020-10-15 23:05:00
微波和蒸一定有差呀, 就算你在微波爐弄出水蒸氣, 微波加熱的效果還是一樣在那, 傳熱效果就一定和純蒸氣不同至於水波爐好一點的會控制微波不進食物, 純靠水蒸氣加熱就能做到和蒸的效果類似, 所以有些機才會特別強調能做到0微波
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striky (再撐一個月)
2020-10-17 08:04:00我都用濕餐巾紙包起來微波，完美啊
可以，蒸包子水餃粽子用專用容器。蒸魚、蝦，快速冷凍庫取出沖水洗淨擦乾仍凍著，放進有點深度盤子，上面再蓋一個有深度盤子，蓋密，大火短時間蒸熟，魚肉厚的話翻面一次。蔬菜略帶水同法蒸。
用可微波的玻璃或陶瓷碗盤，把要蒸的東西放碗內加水後，用盤子把碗蓋好，加熱時間到之後放著悶一陣子和蒸的很像蒸玉米、地瓜、包子都可，傻水餃份量時間算好了，不突沸溢出也好用