[問題] 酸酸的玉米筍可以怎麼處理 vieris PTT批踢踢實業坊

作者: vieris (傻呼呼型企鵝) 2020-10-21 20:52:13

近日從超市買了一罐玉米筍罐頭
(這裡的玉米筍很貴生的很少見而且五根就要一塊多歐元
罐頭有15根大概兩塊多)
罐頭是寫用甜酸水泡著不過我稍微試了一下酸味滿重的
我目前試過用水泡過之後拿來煮湯
但是吃起來還是酸酸的
有甚麼推薦的料理方法可以去酸嗎? 或是可以利用他的酸味?

作者: mousepupu (阿堤) 2020-10-21 21:34:00

做成涼拌小菜？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-10-21 21:42:00

當作醋醃黃瓜那種東西配沙拉？

作者: l1233 (l1233) 2020-10-21 22:10:00

切細放到酸辣湯裡，或是當糖醋料理裡面的蔬菜

作者: plmokn54 (努) 2020-10-21 22:20:00

點進來以前想說丟掉啊不然勒抱歉我錯了幫推XD

作者: callTM (TMD) 2020-10-21 23:59:00

泡水？

作者: wagamamajan (wagamamajan) 2020-10-22 04:14:00

罐頭這種多半是拿來跟泰式咖喱搭配的

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2020-10-22 05:02:00

推熟上w大.我們這裡的罐頭筍片也有這樣的問題,我會用水洗過泡過後拿來煮泰式綠咖喱

作者: envelopethm (我不懂) 2020-10-22 05:22:00

我之前買筍子包裝上是教我用熱水煮過但還是很難把酸味完全煮掉啦

作者: moebius2 (漫無目的) 2020-10-22 09:41:00

除了鮮筍我覺得酸的好吃筍乾也是酸的好

作者: scarfman (大天使卯月的笑容最棒了) 2020-10-22 11:01:00

要壓酸味又不難吃就是要用夠多的糖，比例至少1:1除了糖醋，酸辣湯的料理法也可以考慮或是做成筍乾燉肉的作法也可以試試

作者: yun420179 (yun420179) 2020-10-25 02:14:00

酸辣或糖醋料理+1

作者: mosuni971 (mo桑) 2020-10-25 14:22:00

咖喱～

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