大家好
那天受友人邀約去吃海底撈
發現餐桌上一碟辣椒粉
有點驚為天人
但因為平常不會去吃海底撈
網路上海底撈辣粉看起來也不太像
加上中國製的食品 還是有點怕怕的
但那辣椒粉真的是好吃
加上我也喜歡自製香料
咖哩粉那些都自己做
因為吃起來有點像辣味的胡椒鹽加上味精(味道像，不是說他有加)
嘗試用一些辣椒胡椒和鹽巴混合製作
感覺都還是差一點點
不知道有沒有板友有嘗試做過
可否分享一下
感謝
作者:
medama ( )
2021-01-24 17:23:00你查「乾碟」海FB有寫裡面放了辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、花生粉
作者:
buslover (SingleForever)
2021-01-24 17:55:00看起來跟日本七味粉很像
作者:
jior (大J)
2021-01-24 18:06:00其實我覺得你直接去買海底撈乾碟來沾吧，便宜又省時，他們現在這種火鍋底料，乾碟油碟辣椒面隨便當地超市都在賣，就跟你去全聯買醬油一樣，而且海底撈又是大牌，我是覺得不用太擔心啦，不然光辣椒粉花椒粉可能就有的搞了翠x好像跟海底撈味道一樣，看你要不要買來試試
成分是辣椒、花椒、油、鹽、糖、芝麻、味精、雞粉、大豆、花生、胡椒、八角、小茴香、核糖核苷酸二鈉、香精把這些全加的話味道應該八九不離十，剩下就找一個自己喜歡的比例，不過這麼多要備料也是很麻煩
看到辣粉就想亂入問一下最近很常看到葉佩的詹粉，有人用過了嗎？
作者:
abluelos (abluelos)
2021-01-25 12:54:00製作辣椒粉的辣椒品種不一樣的問題
作者:
vecuh (火爆大辣椒)
2021-01-26 15:57:00翠X的我有買..辣度比較明顯，本來也想自已做，但是光是13香就不知道要去哪找了..有些香料台灣不好買，雖然說對中國製有疑慮，但還是安慰自已..中藥材很多都是中國進口，沒事的
作者:
abluelos (abluelos)
2021-01-26 16:54:00有賣台製13香
之前拿海底撈的麻辣香鍋拿來當沾醬 熱點油沖下去 吃什麼都沾 超讚