如題
這個周末我有個朋友會帶孩子們來我們家玩
因為他們家都是吃素的
所以就有想說可以準備素食咖哩招待他們
https://i.imgur.com/1hzLK9X.jpg
但剛買完，上網搜尋資料時
看到很多人都說素食咖哩放蘑菇、杏鮑菇最為合適
可我朋友非常不喜歡菇類…
所以想問問看大家在烹煮素食咖哩時
除了會放紅蘿蔔和馬鈴薯之外，還會放什麼料呢？
希望能讓整鍋咖哩豐富一點，不要那麼單調！
作者:
emi747 2021-01-25 17:17:00這款素咖哩吃不出素食的味道，我們家也常吃，可惜了菇類真的很適合，不然也可以加百頁豆腐！
作者: chaokeyu (轟隆) 2021-01-25 17:27:00
花椰菜、番茄
作者:
quiy (QuQ)
2021-01-25 17:27:00南瓜、地瓜、茄子、花椰菜、秋葵、甜豌豆、蓮藕、玉米筍，有些菜不適合久燉的可以川燙後另外加咖哩湯百頁豆腐好像不是純素，可以跟你朋友確認是哪種素，如果是蛋奶素可以加的食物比較多
作者:
Ectel (哦..)
2021-01-25 17:37:00杏鮑菇絕讚我放杏鮑菇 雪白菇 綠花椰菜 胡蘿蔔 馬鈴薯 玉米筍 把花椰菜煮到消失就可以吃了
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-01-25 18:21:00茄子...各種門派有使用各種品種的茄子...我試過另外搭配超市特價的豆子罐頭擺盤像英式早餐...家人很愛...蕃茄也是一個系列...味道會偏酸...有些日式咖哩會配醬菜例如福神漬其實用臺式醬瓜菜心也像如果是韓式就另外加韓式泡菜都很下飯...
茄子、秋葵、鷹嘴豆、皇帝豆，因為愛吃大豆皮所以也會加進去。
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-01-25 18:29:00越南人很喜歡加芋頭...也是很有飽足感...
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2021-01-25 18:37:00搜尋蔬菜咖哩可以看到很多選擇
作者:
asuannei (asuannei)
2021-01-25 18:58:00白花椰菜
作者: nopalry 2021-01-25 19:02:00
素火腿
也可以從擺盤下手，買素排或素火腿（要注意奶素或全素），或嫩豆包裡面攤開抹鹽後下去煎也可以考慮天貝酥脆有堅果香味。
作者: a29714889 (co) 2021-01-25 19:44:00
激推櫛瓜，但不能太早放，會不見
櫛瓜 用平底鍋獨自先乾煎到出現焦痕 然後咖喱本體調味燉煮最後好才下去（不然會太爛）
作者:
AgustD (AgustD)
2021-01-25 21:11:00花椰菜、玉米筍，若他們喜歡素肉的話，加上炸素排看上去就很美味了
炸過的南瓜、秋葵、茄子、櫛瓜、紅黃青椒擺盤後，再淋上咖哩醬。
作者:
qtyy9532 (doris wu)
2021-01-25 21:22:00我們家喜歡放豆包
秋葵切成片狀 起鍋前放入 視覺很好看 很像許多小星星放豆乾切一切也不錯喔 補充蛋白質不然都是蔬菜根莖類 Xad豆包可以煎一煎 酥脆口感 隨意灑上客人自己喜歡的香辛醬料當配菜吃也很棒放腐竹也不錯 算是比較宴客型的豆製品去素料行買一些全素的素排回來煎一煎當主菜也不錯 炸物小朋友可能會很開心或者煎薯餅
作者:
shenigh (開小花)
2021-01-25 21:43:00白木耳，但是不要一起煮，是放盤內然後淋上煮好的咖哩醬，激好吃沒有開玩笑！！
作者: gilderoie (gilderoie) 2021-01-25 22:01:00
我家的雞肉蔬菜咖哩是用椰奶，跟水的比例是一比一，不用馬鈴薯，肉很少，菜很多(玉米筍，青花菜，花椰菜，青椒)
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2021-01-25 22:19:00玉米筍！
作者: yun420179 (yun420179) 2021-01-25 23:07:00
洋蔥 茄子 南瓜 節瓜 花椰菜 都行
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-01-26 00:32:00各種豆子
作者:
haewang (haewang)
2021-01-26 00:36:00南瓜增加甜味和泡過的大豆可以增加蛋白質
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2021-01-26 01:21:00火鍋料 素火腿 馬鈴薯
作者:
ally0515 (Rainy Day)
2021-01-26 01:55:00炸薯餅配咖哩超棒！
作者: turncoat (發動。叛變) 2021-01-26 05:45:00
老豆腐 兩面煎過 或油豆腐
作者:
ineda (天生超級白)
2021-01-26 10:16:00凍豆腐， 吸飽汁超好吃
作者:
abluelos (abluelos)
2021-01-26 12:04:00玉米粒/毛豆粒/花椰菜/素料。
作者:
ttuys (紅蘋果)
2021-01-26 12:25:00花椰菜 扁豆
作者:
tin989 (大張哥)
2021-01-26 12:53:00同推凍豆腐，讚
作者: Marlin1999 (Prions) 2021-01-26 13:34:00
秋葵、豆包（我們家吃蛋奶素所以會再放鳥蛋
金牌他們家的咖哩塊味道層次本身就蠻豐富的加入南瓜或板豆腐都非常好吃
作者: daisydotdot (daisydotdot) 2021-01-26 15:19:00
素食的話主要就是馬鈴薯、紅蘿蔔、蘑菇
作者:
vecuh (火爆大辣椒)
2021-01-26 15:51:00也可以用紅蘿蔔跟馬齡薯先把醬煮好，其他的菜可以燙好再跟飯一起淋醬，一起煮的蔬菜要考慮是不是容易爛，另外加青菜的話就不擔心青菜會煮太爛了
作者: MAGODAJAN (falling angel) 2021-01-26 18:36:00
蓮藕 山藥毛豆蒟蒻阿給烤麩
純好奇，吃葷食的人覺得好吃的素咖哩，對於吃素的人而言真的好吃嗎？
作者: omau (歐茂．歐拜) 2021-01-26 21:22:00
除了蔬菜以外，可以加可可 (可可粉或黑巧克力塊)、黑咖啡
作者:
huhubee (huhu)
2021-01-26 22:14:00蘋果
作者: yahoyc0222 (捏捏) 2021-01-27 10:32:00
加茭白筍好吃！家裡煮的會放
作者: new71050 (小康) 2021-01-27 11:50:00
秋葵 大黃瓜
作者:
nadiawei (伸手不見五指)
2021-01-27 14:03:00我也要激推櫛瓜！和咖喱根本天作之合！
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-01-27 14:07:00近年網路上有比較獵奇的口味是波羅蜜...各種燉煮類都可加有各種肉的口感..你說什麼肉就什麼肉...反正就是水果...
作者: RainInNight 2021-01-27 18:37:00
蘋果、南瓜，可以的話鳳梨必放！
作者: paulsama (paulsama) 2021-01-27 22:43:00
鷹嘴豆，四季豆
作者:
warmcat (不要不要討好)
2021-01-28 17:57:00天貝~
作者:
simon27 (暴力陽光宅男)
2021-01-29 00:09:00馬鈴薯 紅蘿蔔 白蘿蔔 甜豆 豌豆