[問題] 醬油炒麵的水比例 Arabella PTT批踢踢實業坊

作者: Arabella (16) 2021-02-01 04:59:13

請問大大
醬油炒麵醬油跟水的比例多少合適呢？

作者: legofun0914 (chi) 2021-02-01 08:15:00

醬油的量只是增色跟醬香味鹹度還是靠鹽

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2021-02-01 08:25:00

如果是自己在家煮不是要賣錢的那種起鍋前裹一層醬油就好感覺炒的時候加的鹹味很多餘會多吃到很多鹽...最後起鍋前加就夠鹹了...

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2021-02-01 10:52:00

不知道醬油炒麵，但是炒麵有加醬油的主要是提味，主味還是要靠食材堆疊

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-02-01 11:51:00

放到顏色漂亮看起來高興就好剩下口味再加糖鹽等調味料

作者: kuk9527 2021-02-01 11:55:00

整個麵料的量不同，醬油水的比例就不同，自己慢慢抓啦～

作者: REALucifer (路西法) 2021-02-01 14:30:00

連照都要問，光每罐醬油鹹度都不一樣是要怎回答...

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2021-02-01 16:55:00

自己煮你爽就好啊...

作者: kevinliou36 (kevin-liou) 2021-02-02 23:33:00

我家只加醬油和白胡椒，不會另外加鹽，比例的話就真的要自己試才知道

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