這個餅是我當廚師後
料理的第一份菜單的熱銷菜之一 -
帝王蟹餅 （的窮人版XD)
是個很簡單製作又搬得上檯面的菜
材料
馬鈴薯 1Kg
蟹肉罐頭 1罐（通常是454g)
洋蔥碎 半顆
青蔥碎 一把
美乃滋 3大匙
麵包粉 1/2杯
鹽、黑胡椒、鮮奶油、奶油、巴西里碎 適量
喜歡又有錢的話可以添加一些
茴香酒、橙酒甚至威士忌都可以
以上材料大約能做成90g的餅16顆
材料都可任意調整比例
作法：
馬鈴薯煮熟搗成薯泥後放涼
加入其餘材料拌勻
調整到喜歡的口味
沾麵粉、蛋液、麵包粉三溫暖
使用澄清奶油中小火兩面煎上色
160度烤箱10分鐘
（也可以小火煎到內部夠熱）
盛盤時可以用自製的蛋黃醬
或是美乃滋，以柑橘、芥末相關來調味
最後上方擺上喜歡的葉菜類
懶人如我，切一些青蔥應付一下
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