我媽告訴我把廚房紙巾用濕
就可以做出完美的水煮蛋
我先生也試驗過
非常成功
我剛剛肚子很餓想說用水煮蛋來吃
不記得剩下的蛋放了多久
我就給他紙巾沾濕
下兩顆蛋
跳起 掀蓋
把蛋放入冷水中
步驟一切都很完美啊？
可是為什麼我剝開後發現蛋根本就沒熟啊！！！
到底為何！！！
而且蛋還有臭腥味，是因為不新鮮還是蛋沒熟的關係呢
真的是廚藝白癡耶連這個都會失敗。
麻煩大家解答嗚嗚
我在短短一小時內浪費三顆蛋了
連續失敗...QQ
感謝回覆
新年快樂哦
水量問題?蛋壞掉會有臭味 但應該還是會凝固 我自己做沒有用紙巾沾濕 洗一洗放碗裡架高就直接蒸了蒸久一點看看XD
作者:
yoonajuna (yoonajuna)
2021-02-11 08:40:00跳起來之後不能馬上掀吧，我都會等個五分鐘左右
作者:
hikii (愛不愛)
2021-02-11 08:57:00放多少水？蒸多久？怕不熟就至少煮加蒸10分鐘以上，然後水放稍微多一點也無所謂
作者:
h2oh2o (一定要加油!)
2021-02-11 10:24:00要用常溫蛋，冷藏的不行
電鍋底下不能放蒸盤，跳起後要悶幾分鐘才能打開，試過冷藏的蛋是可以的喔！
作者:
yu84 (叻叻豬)
2021-02-11 11:57:00我用紙巾沾濕包蛋，電鍋跳起來過幾分鐘再拿出來都成功喔
直接用冷藏蛋，外鍋一杯水(多也沒關係)，跳了直接拿出來，很少失敗
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2021-02-11 18:58:00其實不用放濕紙巾，但一定要悶至少5分鐘
臭味是蛋壞了,至於濕紙巾只是讓電鍋不要這麼快跳倒一杯水然後計時10分鐘 切掉電源 也能做好水煮蛋
作者:
techwall (Waltz~)
2021-02-12 00:41:00那試試直接將常溫蛋放蒸架上就好。不要用紙巾(有的蒸架會另作成一圈圈圓形孔直接放蛋)
作者: CHlLT (住在北極的動物) 2021-02-12 00:46:00
我用這方法也煮不熟，後來都改放碗裡，碗裡加水，電鍋外放半杯水，都有熟
放碗裡加水 這招感覺比較容易 只要用同一個碗 加同樣水 都沒問題
作者:
chiaopin (Francesca)
2021-02-12 08:49:00呃...跳起來馬上拿出是哪看來的做法?! 電鍋跳起來只完成一半， 還要依據喜歡多熟決定悶多久，我自己通常是喜歡跳起來之後等8分鐘，蛋黃都凝固但還很溼潤的狀態， 如果放10分鐘以上，蛋黃就要開始變成粉狀了... 反正等到喜歡的熟度時間一到，就拿出來放在冷水降溫，就不會再變老了。 這招我從學生時期用到現在，從來沒有失敗過啊
從沒試過電鍋蒸蛋欸 滾水下蛋6分半 對我來說方便&精準很多...
作者:
ga86041 (Vetiver)
2021-02-12 16:42:00外鍋100ml 內鍋蛋不用水 跳停全熟可吃 冷藏常溫沒影響我一次蒸10粒吃2天
作者: wwer0619 2021-02-12 17:38:00
應該是太快開蓋，我大同電鍋跳起來會悶5分鐘
一杯水 跳起後悶10分鐘我這是主張會熟的作法 （小孩能吃的）
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-02-13 16:15:00小碗或小鐵盤，濕紙巾墊底，外鍋一杯水，跳起來等3.5分鐘，從來沒失敗
作者: actress0516 (芋泥布丁) 2021-02-13 18:53:00
紙巾墊底蛋直接放上面，米杯四格的水，跳起來後悶3分鐘，蛋黃是濕潤狀態。天天蒸沒失敗過
看不懂你的步驟，用濕的廚房紙巾，為什麼還要把蛋放進冷水中？
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2021-02-14 10:22:00這期全聯加價購有煮蛋器...
作者:
lorette (崩嘎!!)
2021-02-14 18:27:00蛋先拿出來退冰 我會大概退5-10分鐘 然後電鍋放半杯水 一次可煮4顆蛋 按下去計時14分鐘開鍋 這是我每天早餐的sop沒失敗過
為什麼要用紙巾沾濕，不懂？蛋放碗裡，外面加水跳起來不就好了嗎？
作者: nicerubytomo (nicerubytomo) 2021-02-24 15:07:00
蛋只需要用小碗裝著外面加水就好，跳起來後悶幾分鐘不用浪費一張濕紙巾