[問題] 帶筋的豬腱肉 viying PTT批踢踢實業坊

[問題] 帶筋的豬腱肉

作者: viying (ying) 2021-03-02 11:07:40

想請問帶筋的豬腱肉在市場買的到嗎?
或者要怎麼跟老闆說?
像這樣子的
https://reurl.cc/ra9a81
我都跟老闆說我要腱子肉，要筋多一點的那個部位
結果回家煮, 根本就沒筋....
第二次換了一個店家，一樣給我完全沒筋的部位
真的很無奈QQ

作者: ab784533 (laura0129) 2021-03-02 14:54:00

嘴巴肉或梅花肉？

作者: john124 (A-Chang) 2021-03-02 15:31:00

就我購買的經驗豬的腱子肉本身就沒有像牛腱肉有筋單純喜歡筋的話，可以買虎掌（豬蹄筋）帶筋帶肉的話，可以買軟骨排

作者: darkelecy (乖) 2021-03-02 15:35:00

買肝連肉試試

作者: john124 (A-Chang) 2021-03-02 15:35:00

更正！虎掌跟豬蹄筋是不一樣的東西！查了一下虎掌應該是豬膝韌帶，跟豬肉攤講虎掌就可以囉！不過量很稀少，要提早預訂

作者: jojomaan (這是誰的小啾啾) 2021-03-04 12:01:00

這叫老鼠肉，我建議你先google老鼠肉長怎樣，再上市場買我之前在攤子上買到時，是一整條像牛腱的樣子

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