以前每次想要吃美式餅乾時最常的就是去subway
買上兩片，或是在出國時必買的Mrs.Fields
（但來台灣後一片的單價好像有點小貴）
之前有試著烤過一次，但烤出來像桃酥...
總之，這次捲土重來，回到台灣後再試一次，
重新調整比例， 奶油比例加重、 加入黑糖
不需要特別冷藏過，烤出來就是大家印象中最經典
的美式巧克力餅乾！
餅乾外酥內軟、坍塌的剛剛好，帶著點濕潤感，
咬下去滿口都是奶油的焦化香氣～綿密又濃郁，
咀嚼時吃到半融的牛奶巧克力，
怕太甜的朋友也可以選黑巧克力磚來製作～
覺得去Mrs.Fields人太多懶得排隊，
就自己在家動手做起來吧！
★ ★ 本日菜單【美 式 巧 克 力 餅 乾】★ ★
食材:
中筋麵粉 220克
無鹽奶油 230克
牛奶巧克力磚 143克
黑糖 180克
白砂糖 40克
雞蛋 2顆
泡打粉 2克
香草精 1茶匙
將材料備齊，把奶油放入鍋中，用中小火加熱，
加熱至下圖，出現細緻的泡泡，就可以關火倒入碗
中放涼，把黑糖跟白砂糖量好重量
（之前在美國一直沒有買磅秤，現在有了才知道有
多麼重要和實用！！），把剛剛加熱焦化過的奶油
和砂糖一起攪拌均勻，加入一顆全蛋+一顆蛋黃，
繼續攪拌均勻 （做美式巧克力餅乾從頭到尾用手和
攪拌拌即可，不太需要用到攪拌機～），
接著把麵粉也一起倒入大盆中攪拌均勻，直到完全
看不見乾麵粉為止，把牛奶巧克力磚切塊
（不用切到太碎哦～） 我這邊用了兩包的明治牛奶
巧克力＋一包Hershey’s夾花生醬巧克力，
把巧克力放入剛剛拌好的麵團當中，一樣拌均勻！
將烤盤鋪上烤盤紙，放上一球球的麵團
（我覺得可以直接用手捏沒有問題，不需要特別用
冰淇淋勺挖也ok～可以盡量把牛奶克力塊露出一點
哦）
接著把餅乾放進預熱好的烤箱175蚓烤12～15分
鐘（看到烤箱裡的牛奶巧克力餅乾坍塌的樣子超紓
壓！終於成功不再是桃酥了～感動～ ～）
時間到把餅乾取出放涼，美式巧克力餅乾完成了！