烹飪新手請多多指教~
最近煮了豬肝湯，
煮完之後香味是對了，
喝起來總覺得少了一味(甜味?)，
上網查發現有人用皮蛋做湯底、
有人的豬肝或薑片先炒過、
有人加香菇、加麻油、加香油......
想請問大家，
究竟要加些什麼，
才能做出像小吃店那樣的豬肝湯呢?
https://i.imgur.com/VFh1H3H.jpg
材料:
全聯豬肝.......一盒
生薑..............一支(約為12cm*5cm*3cm)
蔥白..............四段
水..................約960c.c
鹽..................適量
做法:
蔥白切成小段，
薑切為薑片與薑絲(各半)。
水煮滾後加入洗淨的豬肝與薑，
滾後加入鹽調味，
並加入蔥白滾一分鐘，再悶一分鐘，
上桌後發現不夠鹹又再加了一次鹽。