[問題] 想找一款義大利麵的名字 rinkai PTT批踢踢實業坊

作者: rinkai (玉串) 2021-03-31 00:17:01

印象中是拌麵那一類的
其中大蒜先用熱水燙過，用攪拌棒和橄欖油打成懸浮液
最後再和義大利麵拌在一起
想說用garlic 和olive oil當作關鍵字來搜，單都只會搜到最基礎的那款
想請問這款義大利麵到底叫什麼名字

作者: frobo (佛蘿蔔) 2021-03-31 00:33:00

我知道你說的這種！我是在義式餐廳看到影片，但中文也是翻成香蒜義大利麵（我回家也找過英文食譜）但我實作一次後,還是比較喜歡基本款XD

作者: rinkai (玉串) 2021-03-31 00:37:00

之前是看某個義大利人的頻道，想看看有什麼細節，但就是找不到

作者: zoi1208 (saga56) 2021-03-31 04:45:00

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

作者: yienjion (陳不挑) 2021-03-31 13:24:00

這種麵也配叫"料理"?手指頭舔一舔也很好吃

作者: plmokn54 (努) 2021-03-31 18:50:00

額配不配應該輪不到樓上決定吧XD

作者: nyyfederer (超音速) 2021-03-31 22:36:00

7樓算不算連續鬧板推文？欸被噓然後到別篇發瘋？？？？可以進桶了吧

作者: kyfish (fish) 2021-03-31 23:40:00

她在這個板已經很努力假裝自己是個正常人了

作者: kuk9527 2021-04-01 11:32:00

應該是蒜醬，garlic cream

作者: rinkai (玉串) 2021-04-03 14:23:00

也不是cream耶，沒用到奶油

作者: kuk9527 2021-04-03 16:00:00

garlic cream 指的是跟油脂乳化的狀態，不一定是奶油。有些人也會加洋蔥一起打，基本上類同涼麵的蒜泥麻醬的運用啦！只是西方換成橄欖油，然後用黑胡椒跟起司調味而已。

作者: hothotder (就縮熱熱的惹) 2021-04-04 04:49:00

作者: rinkai (玉串) 2021-04-04 19:22:00

是上面那個沒錯，可是想找原文……

作者: sucueiper (marghehong) 2021-04-04 22:50:00

那叫Spaghetti aglio e olio cremosi

作者: hothotder (就縮熱熱的惹) 2021-04-06 19:11:00

縮圖不就有原文了...

作者: catwithptt (就叫小白吧) 2021-04-09 03:41:00

五星主廚快餐車那個？

作者: cyit15 2021-04-12 00:04:00

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